第九章 维生素类药物的 分析
第九章 维生素类药物的 分析
维生素: 是维持人体正常代谢机能所 必需的微量营养物质。 人体不能合成维生素
维生素： 是维持人体正常代谢机能所 必需的 微量营养物质。 人体不能合成维生素
脂溶性ⅤitA、D2、D3、E、K1等 水溶性ViB族(B1、B2、B、B12) VitC、叶酸、烟酸、烟酰胺 VitA VitPP
脂溶性 VitA、D2、D3、 E、K1 等 水溶性 VitB族(B1、B2、B6、B12) VitC、叶酸、烟酸、烟酰胺 VitM VitPP
第一节维生素A的分析 CH3 CH3 CH3 CH2OR CH3 CH3 R-H 维生素A醇 COCH3维生素A醋酸酯 COC15H31维生素A棕榈酸酯
-H 维生素A醇 -COCH3 维生素A醋酸酯 -COC15H31 维生素A棕榈酸酯 R : 第一节 维生素 A的分析
结构与性质 (一)为一个具有共轭多烯侧链的 环己烯 具有UV吸收 存在多种立体异构化合物
为一个具有共轭多烯侧链的 环己烯 （一） 一、 结构与性质 ❖ 具有UV吸收 ❖ 存在多种立体异构化合物
相对生物效价 维生素A 325.5 100 新维生素Aa328 750 新维生素Ab320.5 249 新维生素Ac310.5 15% 异维生素Aa323 21 异维生素Ab324 24
维生素A 325.5 100% 新维生素Aa 328 75% 新维生素Ab 320.5 24% 新维生素Ac 310.5 15% 异维生素Aa 323 21% 异维生素Ab 324 24% max 相对生物效价
令易发生脱氢、脱水、聚合反应 CH2OH vita CH VitA
VitA2 VitA3 ❖ 易发生脱氢、脱水、聚合反应
CH2OH CH2OH CH 聚合反应鲸醇
聚合反应 鲸醇
(二)性质 1溶解性 不溶于水 易溶于有机溶剂和植物油等
（二） 性质 1 溶解性 不溶于水 易溶于有机溶剂和植物油等
2不稳定性 共轭多烯侧链易被氧化 ⅤtA紫外线、O2氧化剂 ⅤitA醛 →环氧化物 ⅤiA酸 令△或有金属离子存在时氧化↑
2 不稳定性 共轭多烯侧链易被氧化 酸 醛 环氧化物 紫外线、 、氧化剂 VitA VitA VitA [O] O2 → ⎯⎯→ ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ ⎯→ ❖ △或有金属离子存在时氧化↑