第一节 概述 第二节 脂溶性维生素 第三节 水溶性维生素

（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基 （free radical）

一．甘油酯 二．磷脂 三．固醇类化合物 四．萜类化合物

1.掌握油脂、蜡、磷脂化合物的结构 2.掌握油脂的性质及皂化值、碘值和酸值的概念

1． 写出分子式符合 C5H10 的所有异构体并命名。 2． 写出下列反应式：

1.与烷烃及騖烃相似,只是在相同数目碳原子的开謎烃的名之前加环字

第一节 脂环烃 第二节 芳香烃

7.1 发动机油 7.2 车辆齿轮油 7.3 汽车油滑脂

大气中的微生物 水体中的微生物 土壤中的微生物 极端环境中的微生物 环境污染物：排入大气、水域和土壤，引起环境污染、对人和环境有不利影响的物质 无毒有机物：纤维素、淀粉、蛋白质、脂类 有毒有机物：苯酚、多环芳烃、多氯联苯、有机农药等 无毒无机物：酸、碱、无机盐、氮、磷等 有毒无机物：各类重金属、氰化物、氟化物 微生物对废水的处理 废渣的生物处理 废气的生物处理

第一节 苯丙酸类 第二节 香豆素 第三节 木脂素