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一、糖的定义二、糖的分类三、单糖四、寡糖五、多糖六、糖的分布情况

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中国科学技术大学：《物理化学》课程教学资源（课件讲稿）Physical Chemistry III Chapter 6 固体表面化学 Solid Surface Chemistry（2/2）

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中国科学技术大学：《物理化学》课程教学资源（课件讲稿）Physical Chemistry III Chapter 6 固体表面化学 Solid Surface Chemistry（1/2）

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中国科学技术大学：《物理化学》课程教学资源（课件讲稿）Physical Chemistry III Chapter 4 二氧化钛（TiO2）的缺陷化学

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第一节引言第二节脂类的物理性质第三节乳状液与乳化剂第四节脂类的化学性质第五节油脂的精炼和氢化

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中国科学技术大学：《物理化学》课程教学资源（课件讲稿）Physical Chemistry III Chapter 0 绪论 Introduction（原“固体化学”，主讲：陈春华）

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中国科学技术大学：《物理化学》课程教学资源（学习指导）Physical Chemistry III Chapter 6 固体表面化学 Solid Surface Chemistry

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8.1食品滋味与呈味物质 8.2食品的香气和呈香物质 8.3食用香料与香精

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石河子大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第八章食品风味化学（食品中的风味及风味物质）

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第一节食品色素和着色剂第二节食品中添加的着色剂