绪论 食品营养学(Food Nutriology) 一、营养(nutrition (一)营养 指人体为了维持正常生理、生化和免疫功能以及 生长、发育、代谢和修补组织等生命现象的需要而摄 取和利用食物的综合过程

1、掌握:肠道杆菌的共性;大肠杆菌、志 贺菌属、沙门菌属的致病因素、所致疾 病;肥达氏反应的原理及结果分析 2、熟悉:大肠杆菌、志贺菌属、沙门菌属 的常见生化反应、标本采集及注意事项 微生物学检查;大肠杆菌在卫生细菌学 检查中的意义;变形杆菌的生物学特性、 致病性、外斐氏反应

一、概述 (一)制定体育目的任务的意义 人类所从事的各种活动,如学习、打球正常的生化起居,饮食 习惯都是一种有意识,有目的的活动,这是人类社会活动与其它 生物的本质区别。体育是具有明确目的和任务的一种社会性活动

一、实验目的 掌握 Folin--wu法测定血糖含量的原理和方法。 二、实验原理 1.血糖指的是血液中哪一种糖? 葡萄糖是血液主要的糖类,因此测血糖含量就是测血液中葡萄糖的含量。 2.用什么方法测定? 测定血液中葡萄糖的含量,即测复杂组分中一种物质的量,根据生化实验基本技术的原理,可采用分光光度法(比色法)进行测定

1.生物化学的定义 2.生物化学的内容 3.研究生化的目的及其与医学、农学与工学的关系

一、掌握:细菌生长繁殖的条件;细菌合成代谢产物及其医学意义。 二、熟悉:细菌在培养基中的生长现象;常见生化试验的原理

血液是一种具有粘滞性的循环于心血管系统中的流动组织。它与淋巴液、组织间液一 起组成细胞外液,是体液的重要部分。成年人血液总量约占体重的8%左右,婴幼儿比成人 血容量大。若一次失血少于总量的10%,对身体影响不大,若大千总量的20%以上,则可 严重影响身体健康,当失血超过总量的30%时将危及生命

一、检测细菌或其抗原 直接涂片显微镜检查 分离培养 生化反应 抗原检测 二、检测抗体

考试7 1.间接计数法包括哪三种方法? 2.平板上菌落数为多少时适合计数? 3.滤膜的孔径是多少?MPN的含义是什么? 4.重量法包括哪些方法? 5生理生化指标法的依据是什么?包括哪些指标? 6.间歇培养活细菌重量生长曲线包括那几个阶段?

运用放射性同位素研究物质的运动和变化的技术。 主要特点: 1放射性同位素与相应元素在化学性上相同 2放射性同位素能不断放出射线,易于发现和测定 3灵敏度高 4强的射线对人体有害