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第一节膳食结构和平衡膳食 第二节食谱编制与合理配菜 第三节合理烹调 第四节营养强化 第五节保健食品

第一节 健康、影响因素及医学模式 个体健康 人群健康 影响健康的因素 医学模式 第二节 预防策略与措施 策略与措施 疾病预防 健康保护与健康促进 高危策略与全人群策略 第三节 国内外公共卫生发展简况

南华大学：公共卫生学院卫生检验与检疫专业课程教学大纲汇编

萘是有光亮的白色片状晶体,熔点80.2℃,沸点218℃,不溶于水,易溶于乙醇、乙 醚和苯等有机溶剂。燃烧时光亮弱、烟多。萘挥发性大,易升华,有特殊气味,具有驱虫防 作用,过去曾用于制作“卫生球”。近年 年来研究发现,萘可能有致癌作用,现使用樟脑取 代萘制造卫生球。萘在工业上主要用于合成染料农药等

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第一节 生产环境对食品安全性的影响与控制 第二节 安全食品的生产与管理 第三节 食品的安全性评价