合肥职业技术学院：《临床营养学》课程教学资源（PPT课件）第一章 能量

合肥职业技术学院：《临床营养学》课程教学资源（PPT课件）绪论（主讲：王庆生）

本章重点介绍了膳食纤维、水、空气和核酸对人体健康的影响，论述了膳食纤维、水、核酸的主要生理生化和营养功能，介绍了膳食纤维、水、核酸的主要来源与补充，一般人群和运动员对水在需要量及补充方式，缺水对人体健康和运动能力的影响

平顶山工业职业技术学院：《食品营养学》课程教学资源（PPT课件）第九章 水和膳食纤维

本章主要论述了糖、脂肪和蛋白质的来源、生理生化与营养功能。介绍了糖与肥胖、糖与疾病的关系，体育锻炼对血脂成分的影响，优质蛋白质的概念及食物来源。结合运动时人体代谢特点介绍了运动过程中糖的补充类型和方法；运动过程影响脂肪代谢的因素如运动强度和运动持续的时间，体内肉碱含量，糖代谢水平，氧供应量，机体内脂肪酶活性，运动训练程度与水平等以及氨基酸和蛋白质在运动中的作用

平顶山工业职业技术学院：《食品营养学》课程教学资源（PPT课件）第八章 矿物质

绪论 第一部分 饲料分析 第二部分 饲料质量检测技术 第三部分 畜禽的消化代谢试验

平顶山工业职业技术学院：《食品营养学》课程教学资源（PPT课件）第七章 维生素

平顶山工业职业技术学院：《食品营养学》课程教学资源（PPT课件）第六章 蛋白质

平顶山工业职业技术学院：《食品营养学》课程教学资源（PPT课件）第五章 脂类