《动物营养学》课程教学大纲（2020版) 课程基本信息(Course Information) 课程代码 学时 学分 (Co urse Co Hours) (Credits 2 *课程名称 (中文)动物营养学 (Course Name) (英文)Animal Nutrition 课程类型 (Course Type 业基础类必修课 授课对象 (Targe 动物科学专业 Audience) 授课语言 (Language of 全中文 Instruction) 开课院系 (School) 业与生物学院 先修课程 无机化学、有机化学、生物后续课程 饲料学动物生产学 (Prerequisite) 化学、生理学、微生物学 (nost) “课程负责人 课程网址 建址 (Course (Instructor) Webpage) 动物营养学导一门阐明营养物质摄入与生命活动关系的科学.通过研究摄入营养素对 三命活动的影响，揭示动物利用营养物质的基本规律 为动物生产者提供理论依据和指南 课程简介（中 过本溪 程的学习要使学 主掌握动物营养学的基本概念和壁本知识，理解各类动物营养需 ) 要特点，掌据动物营养学的主要研究方法 (Description 本课程的重点是动物营养原理。课程在注意反映学科新进展的前提下，强调营养素， 司料和动物生产的关系，营养与动物健康、营养与环境生态的关系。 本课程是动物科学专业的必修课程，。课堂讲授和课外学习讨论相结合 Animal Nutrition is aiming to clarify the interaction of nutrients intake and life activity.It reveals the principle of nutrients utilization by animals and provide heoretical basis and guide for animal producers,through studying the influence of the 程简介（英 utrients intakeon life activities.After successful of this coursestudents epeciedtohaveinsightintoconceptsandknowledgeofanimal utrition. (Description) stand the specialty of nutrition needs of several animal species,and be able to apply the research method of animal nutrition. The course focuseson animal nutrition principles,including the relation of nutrients,feeds and animal production,the relation of nutrition and animal health,as
《动物营养学》课程教学大纲（2020 版） 课程基本信息（Course Information） 课程代码 （Course Code） ASCI3302 *学时 （Credit Hours） 32 *学分 （Credits） 2 *课程名称 （Course Name） （中文）动物营养学 （英文）Animal Nutrition 课程类型 (Course Type) 专业基础类必修课 授课对象 （Target Audience） 动物科学专业 授课语言 (Language of Instruction) 全中文 *开课院系 （School） 农业与生物学院 先修课程 （Prerequisite） 无机化学、有机化学、生物 化学、生理学、微生物学 后续课程 (post） 饲料学、动物生产学 *课程负责人 （Instructor） 徐建雄 课程网址 (Course Webpage) *课程简介（中 文） （Description） 动物营养学是一门阐明营养物质摄入与生命活动关系的科学。通过研究摄入营养素对 生命活动的影响，揭示动物利用营养物质的基本规律，为动物生产者提供理论依据和指南。 通过本课程的学习要使学生掌握动物营养学的基本概念和基本知识，理解各类动物营养需 要特点，掌握动物营养学的主要研究方法。 本课程的重点是动物营养原理。课程在注意反映学科新进展的前提下，强调营养素、 饲料和动物生产的关系，营养与动物健康、营养与环境生态的关系。 本课程是动物科学专业的必修课程。课堂讲授和课外学习讨论相结合。 *课程简介（英 文） （Description） Animal Nutrition is aiming to clarify the interaction of nutrients intake and life activity. It reveals the principle of nutrients utilization by animals and provide theoretical basis and guide for animal producers, through studying the influence of the nutrients intake on life activities. After successful completion of this course students are expected to have insight into concepts and knowledge of animal nutrition, understand the specialty of nutrition needs of several animal species, and be able to apply the research method of animal nutrition. The course focuses on animal nutrition principles, including the relation of nutrients, feeds and animal production, the relation of nutrition and animal health, as
well as the relation Besides,thiscours This course is a compulsory course of students in Animal Science.The form of this course includes lecture attendance and self study. 课程目标与内容(Course objectives and contents) 、要求学生了解动物营养与动物健康和生产的关系，掌握营养素的种类及其营养生理作用 (A3,A5,DI,D5 *课程日标 熟恶各类养分在动物体内消化、吸收、代谢、利用的过程与特点，(A5,D2) (Course Object) 了解动物营养学的基本研究方法，熟恶饲料主要养分的评价技术：(B2,B4,D3) 掌握研究动物营养需要的基本方法，熟悉不同种类、不同生理状态动物对名种营养物质 的需要及特点。(C3,D5) 教学纳 作业及考 章节容（要 教学目标 学时 教学形式 课程思政融入对应课程目 核要求 点 标 点) 了解动物营 动物营 的概 和任务、动州 过学习提高 养学相 营养学的历 专业认识，培 关基本 养学生的使命 史.现状和未 概念、任 课堂教学 思考题 课程目标1 感和一丝不 来，明确本详 房与发 程的要内 苟、认真严谨 容和目的要 的工作作风 敦学内容进度 培养立足行业 安雄及对应理 了解动情物 领域，矢志成 程目标(Clas 为国家栋梁， Schedule 体的化学塑 成，掌握饲 勤于思考 Requirements 动物及 的略养分 Course 课堂教学 思考题 于钻研，对推课程目标 饲料 份析方案，明 陈出新怀有浓1、2 Objectives) 解动物与结 写的兴将.高 物性饲料的 右经奏法袖性 差异 渴望轻决问 培养立足行业 领域矢志成 了轻各种动 为国家栋梁 物消化饲料 动物对 问料的 的特点，理 勤于思考，善 动物对饲料 课堂教学 考题 对 课程目标 消化 陈出新怀有 中营养物尼 消化的因素 厚的兴短，富 有探素情神牡 渴望解决问
well as the relation of nutrition and environmental ecology. Besides, this course provides the progress of research on animal nutrition. This course is a compulsory course of students in Animal Science. The form of this course includes lecture attendance and self study. 课程目标与内容（Course objectives and contents） *课程目标 (Course Object) 1、要求学生了解动物营养与动物健康和生产的关系，掌握营养素的种类及其营养生理作用； （A3，A5，D1，D5） 2、熟悉各类养分在动物体内消化、吸收、代谢、利用的过程与特点;（A5，D2） 3、了解动物营养学的基本研究方法，熟悉饲料主要养分的评价技术；（B2，B4，D3） 4、掌握研究动物营养需要的基本方法，熟悉不同种类、不同生理状态动物对各种营养物质 的需要及特点。（C3，D5） *教学内容进度 安排及对应课 程目标 (Class Schedule & Requirements & Course Objectives) 章节 教学内 容（要 点） 教学目标 学时 教学形式 作业及考 核要求 课程思政融入 点 对应课程目 标 绪论 动物营 养学相 关基本 概念、任 务与发 展 了解动物营 养学的概念 和任务、动物 营养学的历 史、现状和未 来，明确本课 程的主要内 容和目的要 求。 1 课堂教学 思考题 通过学习提高 专业认识，培 养学生的使命 感和一丝不 苟、认真严谨 的工作作风。 课程目标 1 1 动物及 饲料 了解动植物 体的化学组 成，掌握饲料 的概略养分 分析方案，理 解动物与植 物性饲料的 差异。 1 课堂教学 思考题 培养立足行业 领 域 , 矢志成 为国家栋梁， 勤于思考，善 于钻研，对推 陈出新怀有浓 厚的兴趣，富 有探索精神并 渴望解决问 题。 课程目标 1、2 2 动物对 饲料的 消化 了解各种动 物消化饲料 的特点，理解 动物对饲料 中营养物质 消化的因素。 1 课堂教学 思考题 培养立足行业 领 域 , 矢志成 为国家栋梁， 勤于思考，善 于钻研，对推 陈出新怀有浓 厚的兴趣，富 有探索精神并 渴望解决问 课程目标 2
培养清晰用 了超动物休 考、批判性思 水的言 内水的生理 考，发现 分 作用、代 0 自学 思考题 课程目标 行和决问 衡、动物对 的能力，能 的需要量 造性工作的能 培养传承文 不同动 明，探求真理 物蛋白质的 振兴中华，矢 消化、吸收 志不渝；勤于 代利用的 思考，善于钻 寸积及特点 研。对推陈出 课堂教学 怀有浓厚的 课程目标 质质量有关 兴超 富有挤 的概念和评 索精神并渴堑 岸蛋白质品 解决问题：追 活的常用片 求直理，树立 去 划浩未来的词 大目标 培养传承文 明，探求真理， 振兴中华。实 了程碳水化 志不渝：勒 合物营养生 理作用，掌 思考，善于钻 院水化 研，对准 合物营 不同动物对 课堂教学 思考题 新怀有浓厚 碳水化合物 、2 兴超。富有探 消化吸收 春括神并裙望 代谢利用的 过程和特后 解决问题；追 求真理树立 造未来的 大目标 了经脂迷的 培养传承文 营养生理作 明，探求真理， 用，理解不 轰兴中华，实 动物对饲料 志不渝：勤于 脂类营 脂类的消化 课堂敦学 思考题 思考，善于钻课程日标 吸收、代谢的 研，对推陈出1、2 新杯有浓厚的 过程和特点 兴富有探 索精神并渴望 防酸的 解决问题：迫
题。 3 水的营 养 了解动物体 内水的生理 作用、代谢平 衡、动物对水 的需要量。 0 自学 思考题 培养清晰思 考、批判性思 考，发现、分 析和解决问题 的能力，能创 造性工作的能 力。 课程目标 1、2 4 蛋白质 营养 掌握不同动 物蛋白质的 消化、吸收、 代谢利用的 过程及特点， 掌握与蛋白 质质量有关 的概念和评 定蛋白质品 质的常用方 法。 5 课堂教学 思考题 作业 培养传承文 明，探求真理， 振兴中华，矢 志不渝；勤于 思考，善于钻 研，对推陈出 新怀有浓厚的 兴趣，富有探 索精神并渴望 解决问题；追 求真理 , 树 立 创造未来的远 大目标。 课程目标 1、2 5 碳水化 合物营 养 了解碳水化 合物营养生 理作用，掌握 不同动物对 碳水化合物 消化、吸收、 代谢利用的 过程和特点。 2 课堂教学 思考题 培养传承文 明，探求真理， 振兴中华，矢 志不渝；勤于 思考，善于钻 研，对推陈出 新怀有浓厚的 兴趣，富有探 索精神并渴望 解决问题；追 求真理 , 树 立 创造未来的远 大目标。 课程目标 1、2 6 脂类营 养 了解脂类的 营养生理作 用，理解不同 动物对饲料 脂类的消化、 吸收、代谢的 过程和特点， 掌握必需脂 肪酸的概念、 2 课堂教学 思考题 培养传承文 明，探求真理， 振兴中华，矢 志不渝；勤于 思考，善于钻 研，对推陈出 新怀有浓厚的 兴趣，富有探 索精神并渴望 解决问题；追 课程目标 1、2
类的营养 求真理，树立 义 创造未来的 大目标 培养传承女 明，探球直理， 振兴中华，矢 关的念， 志不渝：于 思考，善于 能量代在动物体内 研，对推陈出 课程目标 课堂牧学 思考题 新怀有浓厚的 谢 的转化过程 、2 熟恶动物能 兴趣。富有探 量需要的表 索精神并渴望 示体系 创造未来的远 大目标 培养传承文 明探球真理。 掌捉矿物质 振兴中华，矢 志不渝：勤于 元素的分类 方法和主费 思考，普于钻 研，对推陈出 矿物质 矿物元素的 课堂教学 思考题 课程目标 新怀有浓厚的 营养 验 兴趣，富有探 3 吸收代 索精神井渴望 特点、缺乏】 解决问题：追 中毒的危害 求真理，树立 到造未来的远 大目标. 培养传承文 明，探求真理 了解主要维 振兴中华，矢 生表营养生 志不渝：勤于 理作用：熟 思考，善于钻 生素的表现 课程目标 3 课堂教学 考题 新 怀有浓厚的 和典型症状 兴超，富有 了解动物生 索精神并渴坠 产中维生素 解决问题：追 营养的特点 求真理，树立 创未来的远 大目标 各类营了解动物体 培养传承文课程目标 养物质内营养物质 0 自学 思考题 明，探求真理1、2
脂类的营养 意义。 求真理 , 树 立 创造未来的远 大目标。 7 能量代 谢 掌握能值有 关的概念， 掌 握饲料能量 在动物体内 的转化过程， 熟悉动物能 量需要的表 示体系。 3 课堂教学 思考题 培养传承文 明，探求真理， 振兴中华，矢 志不渝；勤于 思考，善于钻 研，对推陈出 新怀有浓厚的 兴趣，富有探 索精神并渴望 解决问题；追 求真理 , 树 立 创造未来的远 大目标。 课程目标 1、2 8 矿物质 营养 掌握矿物质 元素的分类 方法和主要 矿物元素的 营养生理作 用、吸收代谢 特点、缺乏和 中毒的危害。 3 课堂教学 思考题 测验 培养传承文 明，探求真理， 振兴中华，矢 志不渝；勤于 思考，善于钻 研，对推陈出 新怀有浓厚的 兴趣，富有探 索精神并渴望 解决问题；追 求真理 , 树 立 创造未来的远 大目标。 课程目标 1、2 9 维生素 营养 了解主要维 生素营养生 理作用；熟悉 动物缺乏维 生素的表现 和典型症状， 了解动物生 产中维生素 营养的特点。 3 课堂教学 思考题 培养传承文 明，探求真理， 振兴中华，矢 志不渝；勤于 思考，善于钻 研，对推陈出 新怀有浓厚的 兴趣，富有探 索精神并渴望 解决问题；追 求真理 , 树 立 创造未来的远 大目标。 课程目标 1、2 10 各类营 养物质 了解动物体 内营养物质 0 自学 思考题 培养传承文 明，探求真理， 课程目标 1、2
的相互间的相互关 振兴中华天 关系 系，认识养 志不渝：勤于 平衡的重男 思考 研，对推陈出 新怀有浓厚的 兴箱。富右探 索精神并渴望 解决题： 求真理，树立 创造未来的远 大目标 考、批判性思 动物营 和技术，掌 考，发现、分 养学研 课堂教学 思考题 析和解决问题课程目标3 主要方法的 究方法 的能力，能创 原理和技术 特点 造性工作的能 为 培养清晰思 了解饲养标 准的基本特 考、批判性思 管养需 考，发现、分 要与饲 性、内容及其 课堂教学思考题 析和解决问颗棵程目标 养标准 表达形式、应 用原则和 的能力，能 造性工作的桃 义 掌捉维持和 培养洁晰思 生产的营关 、批 性日 需要研究方 动物营法，熟悉生 考，发现、分 课堂教学 思考题 析和解决问题课程目标4 养需要 发育、繁殖 的能功。能创 泌乳、产蛋动 造性工作的能 物的营养需 要和特点 力 培养清晰思 了解温热环 考、批判性思 营养与 境对动物芦 环境 养需要的关 考，发现.分 课堂教学 系，掌程保 课程讨论 思考题 析和粽决问题课程目标。 不境的宫 的能力，能 告性工作的能 主1：建议按教学周周学时编排，以便白动生成教学日历 相应章节的课程 点根 际情况填写
的相互 关系 间的相互关 系，认识养分 平衡的重要 性。 振兴中华，矢 志不渝；勤于 思考，善于钻 研，对推陈出 新怀有浓厚的 兴趣，富有探 索精神并渴望 解决问题；追 求真理 , 树 立 创造未来的远 大目标。 11 动物营 养学研 究方法 了解营养学 的研究方法 和技术，掌握 主要方法的 原理和技术 特点。 4 课堂教学 思考题 培养清晰思 考、批判性思 考，发现、分 析和解决问题 的能力，能创 造性工作的能 力。 课程目标 3 12 营养需 要与饲 养标准 了解饲养标 准的基本特 性、内容及其 表达形式、应 用原则和意 义。 1 课堂教学 思考题 培养清晰思 考、批判性思 考，发现、分 析和解决问题 的能力，能创 造性工作的能 力。 课程目标 4 13 动物营 养需要 掌握维持和 生产的营养 需要研究方 法，熟悉生长 发育、繁殖、 泌乳、产蛋动 物的营养需 要和特点。 5 课堂教学 思考题 培养清晰思 考、批判性思 考，发现、分 析和解决问题 的能力，能创 造性工作的能 力。 课程目标 4 14 营养与 环境 课程讨 论 了解温热环 境对动物营 养需要的关 系，掌握保护 环境的营养 措施。 1 课堂教学 课程讨论 思考题 培养清晰思 考、批判性思 考，发现、分 析和解决问题 的能力，能创 造性工作的能 力。 课程目标 4 注 1：建议按照教学周周学时编排，以便自动生成教学日历。 注 2：相应章节的课程思政融入点根据实际情况填写
111平时作业20分 *考核方式 (Grading )测 验20分 (3)期末考试60分 教材： *教材成参考资《动物营养学》计成主编（非本校教师），高等教育出版社，2008年7月，第1版，1SB八 (Texthooks 787040231267,第7次使用，非外文，普通高等教育"十一五”规划教材. 资料 Materials) 《动物营养学》杨凤主编，中国农业出版社，2001年，第2版，1SBN71090666150。第 7次使用。，非外文，国家级规划教材。 其它(More) 备注(Notes'】 备注说明： 1,带内容为必填项。 2.课程简介字数为300-500字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限
*考核方式 (Grading) （1）平时作业 20 分 （2）测 验 20 分 （3）期末考试 60 分 *教材或参考资 料 (Textbooks & Other Materials) 教材： 《动物营养学》计成主编（非本校教师），高等教育出版社，2008 年 7 月，第 1 版，ISBN 9787040231267 ，第 7 次使用，非外文，普通高等教育“十一五”规划教材。 参考资料： 《动物营养学》 杨凤主编，中国农业出版社，2001 年，第 2 版，ISBN 71090666150。第 7 次使用，非外文，国家级规划教材。 其它（More） 备注（Notes） 备注说明： 1．带*内容为必填项。 2．课程简介字数为 300-500 字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限