重庆医科大学：《临床生物化学》课程教学资源（教案讲义）生化检验教学大纲

重庆医科大学：《临床生物化学》课程教学资源（教案讲义）生化技术教学大纲

重庆医科大学：《临床生物化学》课程教学资源（教案讲义）临床生化专题教学大纲

重庆医科大学：《临床生物化学》课程教学资源（教案讲义）临床生化教学大纲

重庆医科大学：《临床生物化学检验技术》课程教学大纲（供四年制医学检验技术专业使用）

第一节 概述 第二节 四吡咯色素 第三节 类胡萝卜素 第四节 酚类色素 第五节 食品着色剂

第一节 概述 第二节 非酶褐变 第三节 酶促褐变

第一节 水和冰的物理性质与结构 第二节 食品中的水分状态 第三节 水分活度

氨基酸( amino acids)是蛋白质 ( protein)的基本组成单位。氨基酸代 谢包括合成代谢和分解代谢。本章主 要讨论氨基酸的分解代谢

主要内容 一、概述(Introduction) 二、甘油酯(Glyceride) 三、磷脂(Phospholipids)