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《饭店管理概论》教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:73KB 文档页数:8
现代饭店管理概论是旅游管理专业的一门专业课,其主要内容是介绍现代 饭店管理的基本原理和管理理论。课程的教学任务是使学生通过这门课程的学 习熟悉和掌握饭店管理的历史沿革和主要特征,了解饭店的组织结构和产品特 性,掌握饭店管理的基本理论和方法,熟悉饭店的业务流程和管理程序,建立 一定的管理思维和决策能力。教学采用课堂讲授和案例讨论相结合的方法
科学出版社:高职旅游专业《现代饭店管理概论》课程PPT教学课件(饭店管理 Hotel Management)第5章 饭店服务质量管理
文档格式:PPT 文档大小:520.5KB 文档页数:57
5.1 饭店服务质量与管理 5.2 饭店服务质量管理的基本程序 5.3 饭店服务质量管理的方法 5.4 饭店服务质量衡量标准与评价体系
江汉大学:《旅游管理信息系统》课程PPT教学课件(Tourism Management Information System)第四章 饭店管理信息系统分析与设计
文档格式:PPT 文档大小:1.13MB 文档页数:85
第一节饭店管理信息系统概述 第二节饭店宾客信息流程分析及其管理 第三节饭店前台业务信息流程 第四节饭店后台业务信息流程 第五节饭店管理信息系统的总体规划 第六节饭店管理信息系统的功能
《饭店管理》课程PPT教学课件(Hotel Management)第3章 饭店经营理念与战略
文档格式:PPT 文档大小:525.5KB 文档页数:64
一、 熟悉饭店经营战略的内容及制定过程。 二、掌握饭店经营战略的模式及运用方法。 三、 熟悉饭店营销的特点与对策。 四、 掌握饭店营销组合策略。 五、了解饭店经营理念的发展过程
科学出版社:高职旅游专业《现代饭店管理概论》课程PPT教学课件(饭店管理 Hotel Management)第6章 饭店人力资源管理
文档格式:PPT 文档大小:518.5KB 文档页数:54
6.1 人力资源管理概述 6.2 饭店人力资源的开发与利用 6.3 饭店人力资源的激励 6.4 饭店员工的绩效考评 6.5 饭店的督导管理
全国高职高专旅游专业规划教材:《现代饭店管理概论》课程教学资源(PPT课件)第2章 饭店组织计划管理
文档格式:PPT 文档大小:619KB 文档页数:59
2.1饭店组织机构的设置原则和要求 2.2饭店组织机构的设置 2.3饭店的管理制度 2.4饭店计划概述 2.5饭店计划的编制与实施
《饭店管理》课程PPT教学课件(Hotel Management)第5章 饭店服务质量管理
文档格式:PPT 文档大小:520.5KB 文档页数:57
一、了解现代服务质量及全面质量管理的涵义和内容。 二、了解饭店服务规程。 三、 熟悉现代饭店服务质量的管理原则和程序。 四、掌握现代饭店质量管理的方法。 五、了解饭店服务质量评价体系
《饭店管理学》电子教案
文档格式:DOC 文档大小:78KB 文档页数:28
一、饭店业是全球性的行业 1.是凭借旅游资源进行开发经营的,竞争激烈 2.经营管理方面颇具相同特点 3.服务没有专利权
全国高职高专旅游专业规划教材:《现代饭店管理概论》课程教学资源(PPT课件)第5章 饭店服务质量管理
文档格式:PPT 文档大小:520.5KB 文档页数:57
5.1饭店服务质量与管理 5.2饭店服务质量管理的基本程序 5.3饭店服务质量管理的方法 5.4饭店服务质量衡量标准与评价体系
全国高职高专旅游专业规划教材:《现代饭店管理概论》课程教学资源(PPT课件)第6章 饭店人力资源管理
文档格式:PPT 文档大小:518.5KB 文档页数:54
6.1人力资源管理概述 6.2饭店人力资源的开发与利用 6.3饭店人力资源的激励 6.4饭店员工的绩效考评 6.5饭店的督导管理
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