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辽宁中医药大学:《营养与食品卫生》课程教学资源(PPT课件讲稿)功能性食品
文档格式:PPT 文档大小:275KB 文档页数:56
一、适宜的营养作用 二、对靶功能有好的效果 三、改善健康状态 四、降低疾病危险性 五、必须仍然是食品
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第十九章 缓解视疲劳的功能性食品
文档格式:DOC 文档大小:47.5KB 文档页数:6
1.眼的解剖学结构 2.造成视力减退的原因 3.选择眼镜应遵循的原则 4.具有缓解视疲劳的物质
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第十七章 调节血糖的功能性食品
文档格式:DOC 文档大小:65.5KB 文档页数:10
1.糖尿病的分类及起因 2.糖尿病的发病机理 3.糖尿病患者的症状
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第二章 活性肽类
文档格式:DOC 文档大小:44KB 文档页数:5
1.生物活性肽的生理功能 2.生理活性肽的基本内容 3.调节肽的基本内容
浙江工商大学:《营养生理学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:297.83KB 文档页数:5
营养生理学是食品质量与安全系的重要专业基础课。通过本课程学习,使学生掌握正常 人体生命活动的基本规律,了解各器官系统的生理功能,了解营养成分和功能性因子对人体 生理功能的影响和调节,使学生掌握营养生理学的基本理论、基本知识和基本研究方法,为 学生今后从事食品质量与安全,从事功能性食品的开发和研究,奠定良好基础
《功能食品加工技术》课程教学资源(PPT课件讲稿)第八章 功能性甜味料及其加工技术
文档格式:PPT 文档大小:96.5KB 文档页数:33
第一节 功能性单糖 第二节 功能性低聚糖 第三节 多元糖醇 • 木糖醇 • 山梨糖醇 • 甘露糖醇 • 麦芽糖醇 • 乳糖醇 • 异麦芽酮糖醇
上海海洋大学:《食品保健与安全》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 各种保健食品(3.1)保健食品概论
文档格式:PPT 文档大小:61.5KB 文档页数:6
(1)保健食品首先是食品,就是说保健食品首先必须无毒无害,符合应当有的营养要求。 (2)保健食品又不同于普通食品,其差别于保健食品应当具有特定的保健功能,该保健功能必须是明确的、具体的,必须在现有科学条件下,通过功能性检测能够证定的 (3)保健食品必须是为特定人群或特定条件下 的人群所研制的、生产的
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第八章 功能性油脂
文档格式:DOC 文档大小:482.5KB 文档页数:17
1.多不饱和脂肪酸的结构、分类、生理功能及来源 2.多不饱和脂肪酸的分析 3.多不饱和脂肪酸的保护与安全性 4.磷脂的分类、结构及理化性质 5.磷脂的生理功能
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第六章 矿物质
文档格式:DOC 文档大小:112KB 文档页数:15
1.常量元素的种类及其生理功能 2.微量元素的种类及其生理功能 食物或机体灰分中那些为人体生理功能所必需的无机元素称为矿物质,也称无机盐。人体已发现有20余种必需的无机盐,约占人体重量的4%~5%。其中含量较多的(>5g)为钙
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第二十五章 功能性食品的加工技术
文档格式:DOC 文档大小:90KB 文档页数:16
1.膜分离技术的基本内容 2.微胶囊技术的基本内容 3.超临界流体萃取的原理和特点 4.超临界流体萃取剂的选择依据 5.超临界流体萃取技术在功能性食品中的应用
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