霍耳效应是德国物理学家霍耳（A.H.Hall 1855—1938）于 1879 年在他的导师罗兰 指导下发现的。由于这种效应对一般的材料来讲很不明显，因而长期未得到实际应用。 六十年代以来，随着半导体工艺和材料的发展，这一效应才在科学实验和工程技术中 得到了广泛应用

1．观察液体中的内摩擦现象； 2．掌握用落球法测粘滞系数的原理和方法； 3．掌握基本测量仪器（千分尺、米尺、数字秒表等）的用法

折射率是透明材料的一个重要光学常数。测定透明材料折射率的方法很多，全反射法是其 中之一。全反射法具有测量方便快捷，对环境要求不高，不需要单色光源等特点。然而，因全 反射法属于比较测量，故其测量准确度不高（大约Δn=3×104），被测材料的折射率的大小受到 限制（约为 1.3～1.7），且对固体材料还需制成试件。尽管如此，在一些精度要求不高的测量中， 全反射法仍被广泛使用

一、填空题 1、霍耳效应是由于 在磁场是受到 力的作用而产生的。霍耳 电压的大小与 和 成正比，霍耳电场方向为 的方向

一.磁现象及其本质 1.一般磁现象 (1)磁铁两极:N极,S极;不可分;同极斥,异极吸. (2)地磁小磁针:N指北,S指南.地磁N极在南, 地磁S极在北

本章重点 一、固化理论 二、水泥固化方法 三、塑料固化方法 四、玻璃固化方法 五、其他固化方法

◼第一节 食品原料学概述 ◼第二节 食品原料学发展与研究方法

第一节 嗜好饮料 第二节 功能食品

第一节 概论 第二节 肉品原料 第三节 乳品 第四节 蛋品原料

第一节 概论 第二节 各类油脂及原料 第三节 食用油脂的性状与成分