食品原料学文库下载_中国高校课件下载中心

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第一节原料的选择、分级与清洗第二节原料的贮备

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第一节原料乳的验收第二节原料乳的预处理

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第一节概论 • 1．食品添加剂的定义 • 食品添加剂是指为改善食品的品质和色香味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的天然和化学合成物质。 • 2．食品添加剂的分类 • 食品添加剂按照其原料和加工工艺可分为天然食品添加剂和合成添加剂。第二节主要的食品添加剂

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第一节食品原料的特性第二节食品新资源第三节食品加工用的其他材料

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《食品原料学》课程教学课件（PPT讲稿）油脂原料

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第一节概述第二节蔬菜第三节果品

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第一节概论第二节大米第三节小麦与小麦粉第四节玉米第五节大豆

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第一节嗜好饮料第二节功能食品

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广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（PPT课件）第一篇水产食品原料 1.1 水产食品原料的营养成分

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广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（PPT课件）第一篇水产食品原料 1.3 水产原料中的有毒物质