食品微生物文库下载_中国高校课件下载中心

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一、食品中微生物的主要来源二、食品中常见的微生物类群三、影响食品中微生物活动的因素

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一、微生物的酶及微生物代谢产物的应用二、微生物的菌体及其内含物的应用

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1.微生物酶的自动调节 2.微生物的膜的自动调节 3.调节酶与非酶变构蛋白在自动调节中的作用(讨论)

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第一节微生物细胞的化学组成和营养要素第二节微生物对营养物质的吸收第三节微生物的营养类型第四节培养基

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微生物生长微生物的生长规律环境因素对微生物生长的影响

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4.1 微生物遗传变异 4.2 微生物的菌种选育 4.3 微生物菌种的保藏及复壮

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《食品微生物学》课程教学资源（PPT课件讲稿）微生物生态与生态工程

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《食品微生物学》课程教学资源（PPT课件讲稿）微生物与食品安全性（Microbe and food safety）

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《食品微生物学》课程教学资源（PPT课件讲稿）微生物的生长及其控制（The growth of microbe and its control）

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Food deterioration caused by microbes