东莞理工学院：《食品质量管理课程设计》食品系课程教学大纲_蔡燕雪-2019级食品质量与安全1班

中国人民大学：《食品安全与质量管理》课程教学资源（讲稿）2017年春季-食品质量管理（1）

中国人民大学：《食品安全与质量管理》课程教学资源（讲稿）2017年春季-食品质量管理（2）

中国人民大学：《食品安全与质量管理》课程教学资源（讲稿）食品质量与食品安全的关系

第一节 质量控制过程 一、质量控制的主要原理 二、农产品／食品加工控制中的技术性波动 第二节 质量控制技术工具和方法 一、取样和测量的准备 二、进料抽样试验 第三节 质量控制和业务行为 一、供应控制 二、生产控制 三、分配控制 第四节 管理控制过程 一、有效控制的特点 二、管理控制的抗性 三、组织控制的形式 四、控制的成本和收益 第五节 食品行业的质量控制

1 酶与食品质量安全 2 酶制剂的安全评价

第一节 样品的采集与处理 第二节 数据处理与质量控制 第三节 物理检验法

第一节 乳中微生物的来源与控制 第二节 原料乳的质量控制

广东轻工职业技术大学（广东轻工职业技术学院）：《食品安全与质量控制》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 食品质量管理绪论

第一节 检验制度、计划与组织 第二节 抽样检验