本教材主要阐述了肉制品加工基本知识、基本技能和先进的加工技术，增加了国内外该领域的最新应用技术及研究成果，充实了更加贴近我国肉制品加工工业发展实际的新内容。全书共分12章。主要介绍了肉的组织结构特点、屠宰分割工艺、宰后变化和食用品质、贮藏保鲜、肉制品加工技术及肉的质量控制及安全生产等。本教材取材广泛、内容新颖、结构合理、重点突出，可作为全国高职高专食品科学类、畜牧兽医类相关专业的教学使用，也可供从事动物产品生产与加工的科学研究人员、企业技术和管理人员参考使用

城市化是中国现代化的必经阶段,而农民工则是我国城市化进程中所出现的一个特殊群体。目前,农民工融入城市问题日益引起重视，但其群体状况并不容乐观。由于户籍制度的身份限制，广大农民工虽然在城里务工，为我国城市的发展做出了巨大贡献，但他们根本无法融入城市社会，过上正常城市人的生活，成为生活在城市的“边缘人”。农民工能否真正融入城市，成为完整意义上的城市人,对推进城市化进程具有极其重要的意义。本文就农民工在融入城市的过程中所产生的“农民工问题”的表现、原因及对策进行分析。并希望农民工能在尽可能短的时间内融入城市社会，成为真正意义上的城市人

专题一 宏观杠杆率变动及分析 专题二 跨境资本流动对金融稳定的影响 专题三 规范发展第三支柱养老保险 专题四 国际基准利率改革的进展和中国实践 专题五 银行业压力测试 专题六 多渠道加快补充中小银行资本 专题七 公募基金流动性风险压力测试 专题八 规范第三方互联网平台存款 专题九 防范化解重大金融风险攻坚战取得重要阶段性成果 专题十 央行金融机构评级 专题十一 建立我国逆周期资本缓冲机制 专题十二 实施房地产贷款集中度管理 专题十三 依法稳妥处置包商银行风险 专题十四 违规控制金融机构的主要问题及处置探索 专题十五 建立更加严格规范的最后贷款人机制 专题十六 存款保险制度实施成效显现 专题十七 健全金融消费权益保护机制

本书共分六篇（二十四章）和结束语。第一篇（1—3章）阐述管理、管理学的研究对象和任务，管理学的形成和发展，以及《邓小平文选》（1975—1982年），人民出版社1983年版，第55页。当今管理学的主要流派；属于基本概念和“知往”的内容。第二至第六篇（4—24章）按管理过程的五大职能，即计划工作、组织工作、人员配备、指导与领导工作、控制工作等，分别阐明各职能的基本原理、概念、目的、性质、内容、结构的特点，以及执行这些职能的方法和手段，为本书的主体内容，结束语：90年代管理理论与实践面临的挑战和发展趋势，属“鉴来”的内容，在一定意义上说也是本书的小结

打桥牌的朋友都有这样的体会：防守比做庄的难度大得多。许多牌局由于防守方没有找到正确的防御路线而让定约人完成了本来能够被打宕的定约。这并不奇怪，因为定约人能够支配他们一方明暗两手的26张牌，如果定约存在某种危险，他会最先发现并制定出尽可能避开这个危险的作战计划。防守方则没有这种便利条件。一个防守人只能根据自己所持的牌、明手的牌和其它信息来猜测、推断同伴和定约人手中牌张的分布

户籍制度是中国社会一项基本的制度安排,它把户口作为资源配置和利益分配的重要凭据,对社会分层和流动产生了较大的影响。在改革开放近三十年后,中国的户口还起不起作用,以及起着怎样的作用?通过对综合社会调查数据的分析,发现中国社会分层具有城乡户口差别和城市户口等级差别并存的特点,户口转变和迁移的开放性程度与个人社会流动机会获得有正相关关系。市场转型虽带来了较多流动机会,但户口等级差别以及户口对体制内流动所起的结构性影响依然存在。鉴于户籍制度的强粘附性生成了社会差别,改革这一制度的基本方向是推行户口一元化和迁移自主化

户籍制度是中国社会一项基本的制度安排,它把户口作为资源配置和利益分配的重要凭据,对社会分层和流动产生了较大的影响。在改革开放近三十年后,中国的户口还起不起作用,以及起着怎样的作用?通过对综合社会调查数据的分析,发现中国社会分层具有城乡户口差别和城市户口等级差别并存的特点,户口转变和迁移的开放性程度与个人社会流动机会获得有正相关关系。市场转型虽带来了较多流动机会,但户口等级差别以及户口对体制内流动所起的结构性影响依然存在。鉴于户籍制度的强粘附性生成了社会差别,改革这一制度的基本方向是推行户口一元化和迁移自主化

混沌是非线性科学中十分活跃、应用前景极为广阔的领域。本书从简单系统为什么会产生复杂的行为出发，用通俗易懂的语言，对非线性动力学中极为重要的分岔、混沌、分维和奇怪吸引子及其相互关联的问题作了深入浅出的论述；进而介绍了心脏系统中混沌和混沌控制的主要原理和方法；最后闹明了以混沌理论为基础的长期预报的相空间模式以及混沌在保密通信、神经网络和经济科学中的应用。 第一章 绪论 第二章 大自然的复杂性 第三章 动力系统形态及其分析 第四章 分岔 第五章 混沌 第六章 分形和分维 第七章 奇怪吸引子 第八章心脏系统中混沌的研究 第九章 混沌控制 第十章 长期预报的相空间模式概述 第十一章 混沌在保密透信、神经网铬和经济学中的应用

世界转型的深入、中国崛起的效应与美国衰落的焦虑促使中美关系进入关键时刻，其走向考验着两国精英的智慧。与１１４名美国权威人士的战略对话表明，在如何看待美国、中国、中美关系与世界的未来问题上，美国精英的基本观点是：美国面临严峻的国内外挑战，为维系全球领导地位，美国进行大幅战略调整，以国内稳定发展和亚太主导地位为优先诉求，其战略重心从欧洲大西洋向亚洲太平洋倾斜，并将亚太战略的矛头指向中国，对华战略遏制成分加重。有鉴于此，中国应以长远眼光来审视和处理中美关系，具体包括：清醒认识中美实力差距，坚持和平发展道路；推动战略信任建设，努力消除误解和误判；清晰划定国家利益的底线，坚决维护核心利益，积极扩大共同利益；坚持求同存异原则，妥善处理分歧；注重文化软实力建设，强化对外文化交流机制；积极建立科学完备的中国国家战略体系，加强马克思主义战略理论体系建设

第一篇 论劳动生产力增进的原因， 以及劳动生产物自然分配给 各阶级人民的顺序 第一章 论分工 第二章 论分工的原 第三章 论分工受市场范围的限制 第四章 论货币的起源及其效用 第五章 论商品的真实价格与名义价格 第六章 论商品价格的组成部分 第七章 论商品的自然价格与市场价格 第八章 论劳动工资 第九章 论资本利润 第十章 论工资与利润随劳动与资本用途的不同而不同 第二篇 论资产的性质、积累和用途 序论 第一章 论资财的划分 第二章 论作为社会总资财的一部门或作为维持国民资本的费用的货币 第三章 论资本积累并论生产性和非生产性劳动 第四章 论贷出取息的资财 第五章 论资本的各种用途 第三篇 论各国财富增长的不同途径 序论 第一章 论财富的自然的发展 第二章 论罗马帝国崩溃后农业在欧洲旧状态下所受到的阻抑 第三章 论罗马帝国崩溃后都市的勃兴与进步 第四章 都市商业对农村改良的贡献 第四篇 论政治经济学体系 序论 第一章 商业主义或重商主义的原理 第二章 论限制从外国输入国内能生产的货物 第三章 论对其贸易的差额被认为不利于我国的 第四章 论退税 第五章 论奖励金 第六章 论通商条约 第七章 论殖民地 第八章 关于重商主义的结论 第九章 论重农主义即政治经济学中把土地生产物 第五篇 论君主或国家的收入 第一章 论君主或国家的费用 第一节 论国防费 第二节 论司法经费 第三节 论公共工程和公共机关的费用 第四节 论维持君主尊严的费用 第二章 论一般收入或公共收入的源泉 第一节 特别属于君主或国家的收入源泉 第二节 论赋税 第三章 论公债