旅游业、餐饮业和服务业均是以服务设施为条件，向消费者提供劳动服务的服务性行业，包括旅行社、饭店（宾馆、酒店）、度假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理和咨询等各类服务企业。是我国第三产业的重要组成部分

杜江教授简介 杜江男,汉族,1964年11月出生,经济学博士,教授,中共党员,现任北京 第二外国语学院院长、院学术委员会主任和院学位委员会主任。 杜江同志1981年9月入南开大学学习,先后攻读旅游英语、旅游经济管理 和世界经济专业,获经济学博士学位

《应用文写作》是旅游与酒店管理专业的一门基础课。在信息化特征日益显著的当代社 会,应用文写作的重要性愈加突出,各种应用文书更成为各级机关、企业、团体开展各项公 务、实施有效管理的一种重要工具。通过学习,要使学生掌握文秘写作自身的特点

2001年,美国营销学会评选有史以来对美国营销 影响最大的观念,结果不是劳斯.瑞夫斯的US P、大卫.奥格威的品牌形象,也不是菲利 浦.科特勒所构架的营销管理及消费者“让渡” 价值理论,,不是迈可尔.波特的竞争价值链理 论,而是艾.里斯与杰克.特劳斯提出的“定位 理论

第一节 货币资金概述 第二节 库存现金 第三节 备用金 第四节 银行存款 第五节 结算业务 第六节 企业与银行对账的方法 第七节 外币业务

一．填空（每空 0.5 分，共 20 分） 1．_________年 7 月，英国人___________组织了 570 人从莱斯特前往拉夫伯勒参加禁酒大会。此次旅行成为公认的近代商业性旅游活动的开端

东南亚（英文：Southeast Asia）1943年，英国将军蒙巴顿率盟军进入该地区建立东南亚盟军司令部后，“东南亚”一词逐步推广。1962年，在马来西亚召开的 东南亚地理学家会议上，学者们同意采用“东南亚”作为这一地区的地理名称，从此被世界各国所普遍采用。 东南亚地理概况 东南亚资源概况 丰富的旅游资源

这里向大家推荐和介绍的是被誉为“千古奇书”、“世间 真文字、大文字”的《徐霞客游记》。做这样的工作,其意义 不仅仅是介绍一位伟大的旅行家、地理学家、史学家和文学 家,也不仅仅在于发掘一件中国文化的瑰宝,更重要的是可 以通过这部著作去发现一种人格、一种精神。人们会在阅读 这部奇书的过程中,一方面陶然于祖国山川的美丽以及徐霞 客描写山川的优美文字,一方面拟画出伟大旅游家崇高的形 象,并在这形象中体悟出中华民族生生不息、竭蹶向上的不 屈精神和无尽力量

一、明确厨房与其他各部门间的关系 二、了解餐饮生产场所布局和环境要求 三、明确餐饮产品质量控制过程 四、掌握餐饮产品质量控制方法 五、掌握厨房食品卫生管理要求 六、学会预防和处理餐饮生产安全事故

隨着中国旅行社管理重点由服务层面逐渐 向功能、战略和产业层面提升,越来越多 的旅游企业家、经理开始关注管理理念在 整个企业管理方案中的作用和对企业长期 发展的制约。 管理者的管理理念是管理行为在具体行为 的具体化,或者说,有什么样的管理理念 就会有什么样的管理行为