通过本章的学习,要求学生在熟悉饭店管理的需求的基础上,掌握运 用所学的结构化生命周期法分析饭店管理业务的信息流程,编制系统 的数据流程图,进行系统的功能结构设计和总体结构设计

上海建桥学院（商学院）：课程教学大纲——饭店信息管理系统（双语）-旅游

一、员工公众 二、旅游者公众 三、景点、交通运输、饭店、商场、娱乐企业公众 四、媒介公众 五、政府公众 六、国际公众

一、内部公众 二、外部公众

⚫ 第一节 旅游饭店服务人员的基本素质 ⚫ 第二节 前厅部服务礼仪 ⚫ 第三节 客房服务礼仪 ⚫ 第四节 餐饮部服务礼仪 ⚫ 第五节 康乐部服务礼仪 ⚫ 第六节 商场部服务礼仪 ⚫ 第七节 保安部服务礼仪

第一节 旅游饭店服务人员的基本素质 第二节 前厅部服务礼仪 第三节 客房服务礼仪 第四节 餐饮部服务礼仪 第五节 康乐部服务礼仪 第六节 商场部服务礼仪 第七节 保安部服务礼仪

旅游业像雨伞一样覆盖五个方面的经营住宿、 餐饮、交通、零售商和目的地活动,主要涉及饭店企 业、旅行社企业、旅游交通等企业。她虽然较制造业、 包装业还年轻,但对世界经济起到了不可估量的作用, 这与其特征密不可分。 一、旅游企业的构成与特征 二、饭店企业 三、旅行社企业 四、旅游交通及其他娱乐设施

饭店的公共关系工作,是将现代社会所提供 的各种信息通过与新闻媒介的沟通来保证与 社会公众的沟通。媒介是饭店与社会公众进 行信息沟通的中介要素。了解媒介特征,掌 握媒介功能,是进行公共关系传播的前提

二、教学大纲 1、旅游管理信息系统概述 2、信息技术应用基础 3、管理信息系统的开发 4、饭店管理信息系统分析与设计 5、其他旅游企业管理信息系统分析与设计 6、旅游管理信息系统维护与管理技术 7、电子商务在旅游业中的应用

管理学基础教学方案 第一部分说明 一、管理学基础课程定位 管理学基础是高职高专工商管理、旅游与饭店管理等管理专业 的核心专业课。 管理学基础作为管理专业的核心专业课,直接为培养学生的管 理能力服务,同时,又为管理专业后续的各个职能管理课程奠定基 础。 管理学基础服务于高职高专人才培养目标,坚持理论与实务结 合,以管理技能培养为主线