第一节 油脂 第二节 磷脂和糖脂 第三节 甾族化合物

西北农林科技大学：《有机化学》课程PPT教学课件（农林生物类）第15章 Lipids（油脂和类脂）

第一节 概述 第二节 分类 第三节 命名 第四节 油脂的物理特性 第五节 脂类的化学性质

(一) 羧酸衍生物的含义和命名 (二) 羧酸衍生物的物理性质 (三) 羧酸衍生物的化学性质 (四) 蜡和油脂 (五) 碳酸衍生物

第一节 油脂、磷脂和蜡 第三节 甾族化合物（Steroids）

◼ 概述 ◼ 油脂的结构和性质 ◼ 磷脂和固醇类 ◼ 生物膜

第一节 引言 第二节 脂类的物理性质 第三节 乳状液与乳化剂 第四节 脂类的化学性质 第五节 油脂的精炼和氢化

苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）油脂发烟点的测定

《通用化学实验技术》课程教学课件（PPT讲稿）实验18 从花生中提取油脂

第一节 水分 第二节 矿物质 第三节 糖类 第四节 油脂 第五节 蛋白质 第六节 维生素