一、维生素的基本概念； 二、脂溶性维生素与水溶性维生素各有哪些； 三、各种维生素的活性形式； 四、各种维生素的功能； 五、维生素缺乏病

一、基本病变 二、对机体的影响 三、致病因素 四、发病机制

第四节肿瘤的生长方式和生长速度 一、肿瘤的生长方式

第一节 细胞膜的结构和物质转运功能 第二节 细胞的物质转运功能 第三节 细胞的生物电现象 第四节 肌细胞的收缩功能

一、被覆上皮的一般特征 二、被覆上皮的分类和结构 三、腺上皮 四、上皮的特殊结构及其功能

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第二章 营养素的基础知识 第五节矿物质

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第二章 营养素的基础知识 第三节碳水化合物 第四节 能量

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第二章 营养素的基础知识 第六节维生素

延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（电子教案）第二章 营养素的基础知识 第一节蛋白质与氨基酸

一、细胞膜的基本结构 二、细胞膜化学组成及意义