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新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第三章 鲜活原料初步加工 3.2 第二节 畜类原料的初加工
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新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第二章 烹饪原料的鉴别与选择 2.2 第二节 烹饪原料的选择
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新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(实验指导)冷菜拼摆实验
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新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第十四章 菜肴和大众化膳食 14.2 第二节 大锅菜的质量控制
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新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第十四章 菜肴和大众化膳食 14.1 第一节 家庭日常饮食
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新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第十三章 烹饪原料在成菜过程中的变化和菜肴质量的评价体系 13.3 第三节 菜肴质量的评价方法
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新疆职业大学:《烹饪工艺学》课程教学资源(教案讲义)第十三章 烹饪原料在成菜过程中的变化和菜肴质量的评价体系 13.1 第一节 烹饪原料在成菜过程中的变化
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合肥工业大学:《食品加工工艺基础》课程教学资源(PPT课件)第二章 食品变质腐败的抑制-食品保藏基本原理
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合肥工业大学:《食品加工工艺基础》课程教学资源(PPT课件)第一章 引起食品变质腐败的主要因素及其作用
文档格式:PPT 文档大小:3.04MB 文档页数:12
合肥工业大学:《食品加工工艺基础》课程教学资源(PPT课件)绪论
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