第一节 概述 第二节 速冻原理 第三节 速冻工艺 第四节 速冻方法与设备 第五节 果蔬解冻方法

1. 食品风味物质的萃取方法简介 2. SMPE萃取技术的发展、应用范围及影响因素 3. SPME/GC/MS在水果芳香成分快速定性中的应用 SPME操作条件的优化 GC/MS条件的优化 水果中芳香成分的定性、定量 4. SMPE技术在应用过程中存在的问题

本章主要介绍多媒体计算机硬件与软件方面的基础知识，以及计算机中音频、图像等信息的获取与处理、动画与视频的概念、多媒体数据压缩原理等方面的相关内容

1 食品贮藏的方式、仓库种类 食品贮藏的方式、仓库种类 2 食品仓库建设和保管要点 食品仓库建设和保管要点 3 食品贮藏管理 4 库存的概念和种类 库存的概念和种类 5 库存控制 6 库存成本、费用及其改善 库存成本、费用及其改善

了解财产清查的意义和种类，明确财产清查前的准备工作和财产物资盘存制度，掌握各项财产物资和往来款项的清查方法以及财产清查结果的处理等方面的知识和技能

（一） 流体静力学实验 （二） 不可压缩流体恒定流能量方程（伯诺里方程）实验 （三） 不可压缩流体恒定流动量定律实验 （四） 毕托管测速实验

本章是会计学的导言，概述了会计的一些及基本问题，是学习以后各章的基础，通过学习，要求了解会计的涵义和会计的特点，明确会计的职能、会计的对象和会计的任务，掌握会计法规和会计核算方法以及会计工作组织等方面的知识

一、方法研究概述 二、程序分析 三、操作分析 四、动作分析 五、装配线平衡

5.1 程序分析 5.1.1 图表技术及程序分析技巧 5.1.2 工艺程序分析 5.1.3 流程程序分析 5.1.4 线路图分析 5.1.5 线图分析 5.2 操作分析 5.2.1 概述 5.2.2 人机操作分析 5.2.3 联合操作分析 5.2.4 双手操作分析 5.3 动作分析 5.3.1 动作分析的含义及目的 5.3.2 动作分析方法 5.3.3 动素的名称、定义及形象符号 5.3.4 动作经济原则 5.3.5 动作改善

一、判断题 1、能量方程中，压强标准可任意选取，可采用相对压强也可采用绝对压强。对同一问题亦可采用不同标准。 （ ） 2、流场中液体质点通过空间点时，所有的运动要素不随时间变化的流体叫恒定流。如果有一个运动要素随时间变化则称为非恒定流。 （ ）