《生物化学与分子生物学》课程教学资源（PPT讲稿）蛋白质的分子组成

第一节 概述 第二节 非酶褐变 第三节 酶促褐变

《生物化学 Biochemistry》课程教学资源（课本材料）【美】Jeremy Berg, John Tymoczko, Lubert Stryer《Biochemistry（Seventh Edition）》

11.1 单糖是多羟基醛或多羟基酮 11.2 单糖之间连接能形成复杂的糖 11.3 与寡糖连接的蛋白质叫糖蛋白 11.4 凝聚素是特异的糖结合蛋白

第一节 水和冰的物理性质与结构 第二节 食品中的水分状态 第三节 水分活度

《生物化学 Biochemistry》课程教学资源（课本材料）第05章 基因和基因组的研究技术方法

2.1 生命体所用的关键有机分子 2.2 进化需要复制、变异、和压力 2.3 能量转化是维持生命所必需的 2.4. 细胞能应答环境的变化

一、核苷酸降解代谢 1. Uric acid is the excreted end product of purine catabolism in humans and many other animals For adenosine, the amino group is hydrolyzed before the ribose group is removed. For guanosine, the amino group is hydrolyzed

脂类主要包括甘油三酯(脂肪)、磷脂和类固醇等 。脂类代谢是指在生物细胞内上述各类物质的生物 合成和分解过程。脂类代谢对于生命活动具有重要

上海中医药大学：《实验中医学》课程教学资源（PPT课件讲稿）生物化学方法及其在中医研究中的应用