华南理工大学：《食品分析》课程PPT教学课件（食品营养成分分析实验）实验七 食品中铅、镉、铬的测定

华南理工大学：《食品分析》课程PPT教学课件（食品营养成分分析实验）实验八 食品中维生素C的含量测定

§1.概述 §2.氨基酸及含氮化合物 §3.维生素 §4.无机盐

华南理工大学：《食品分析》课程PPT教学课件（食品营养成分分析实验）实验十 食用植物油脂

华南理工大学：《食品分析》课程PPT教学课件（食品营养成分分析实验）实验六 植物类食品中粗纤维的测定

华南理工大学：《食品分析》课程PPT教学课件（食品营养成分分析实验）实验四 油脂中脂肪酸含量测定

华南理工大学：《食品分析》课程PPT教学课件（食品营养成分分析实验）实验二 食品中淀粉的测定

一、婴幼儿营养与膳食 年龄分段:1岁以内称婴儿,1月以内称为新生儿,1~4岁称为幼儿

食品中维生素和矿物质的含量是评价食品营养价质的重要指标之一。人类在 长期进化过程中,不断地发展和完善对营养的需要,在摄取的食物中,不但需要 蛋白质、糖类化合物和脂肪,而且需要维生素和矿物质,如果维生素或矿物质供 给量不足,就会出现营养缺乏的症状或某些疾病,摄入过多也会产生中毒。维生 素是多种不同类型的低分子量有机化合物,它们有着不同的化学结构和生理功 能,是动植物食品的组成成分

山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第7次课 微生物的营养