第一节 概述 第二节 氨基酸分解代谢的共同途径 第三节 氨基酸的生物合成 一 氨基化作用 二 转氨基作用 三 氨基酸之间的相互转化及鸟氨酸循环 四 氨基酸合成的其它方式 第四节 谷氨酸发酵 第五节 蛋白质的生物合成（翻译） Protein Biosynthesis， Translation

维生素与辅酶 Vitamins and coenzymes 水溶性维生素 Water-soluble Vitamins 糖代谢 生物氧化概念 生物氧化的特点 生物氧化的本质及过程 NADH和FADH2的彻底氧化 脂类代谢 氨基酸代谢 Metabolism of Amino Acids 氨基酸的分解与转化 核苷酸 Metabolism of nucleotide 蛋白质的生物合成与修饰

第一节 蛋白质的酶促降解 第二节 氨基酸的降解与转化 第三节 氨基酸的生物合成

实验 1 铜的比色测定 实验2 肝组织中核酸的分离和核酸组分的鉴定 实验3 邻甲苯胺法测定血清（浆）葡萄糖 实验4 酪氨酸酶的催化作用 实验5 琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制 实验6 氨基酸的薄层层析 实验7 改良Lowry氏法测定蛋白质含量 实验8 血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳 实验9 氨基移换作用 实验10 酵母蔗糖酶的米氏常数的测定 实验11 血清乳酸脱氢酶同工酶测定

一．氮循环及生物固氮 二．蛋白质降解 三．脱氨基作用 四．转氨基作用 五．联合脱氨作用 六．脱羧作用 七．氨的去路—尿素循环 八. 个别氨基酸代谢

第一节 蛋白质的生理功能和营养价值 第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 Digestion, Absorption and Putrefaction of proteins 第三节 氨基酸的一般代谢 General Metabolism of Amino Acid 第四节 氨的代谢 Metabolism of Ammonia 第五节 个别氨基酸代谢 Metabolism of Specific Amino Acid

• 掌握蛋白质浓度测定的三种方法的原理、实验步骤 • 了解改良lowry法、Coomassie亮蓝法、紫外分光光度法测定蛋白浓度的区别、优缺点以及适用范围。1.改良Lowry比色法（Hartree法） 2.考马斯（Coomassie）亮蓝结合法 3.紫外分光光度法

一．氮循环及生物固氮 二．蛋白质降解 三．脱氨基作用 四．转氨基作用 五．联合脱氨作用 六．脱羧作用 七．氨的去路—尿素循环 八. 个别氨基酸代谢

肌红蛋白的结构与功能 血红蛋白的结构、功能及镰刀形贫血病 蛋白质结构与功能的关系及其研究方法 血红蛋白分子病 Molecular Disease of Hemoglobin 免疫体系分子的识别机制 足迹法研究DNA结合蛋白的结合位点 DNA Foot Printing 蛋白水解酶与人类疾病 甲型流感病毒与艾滋病毒 膜蛋白、受体与信号转导 转基因动物 Transgenic Animals

主要内容和要求:以蛋白质分离纯化为例 介绍生物大分子分离纯化的一般步骤和注意事 项;介绍层析技术、电泳技术、离心技术的原 理及其应用;总结蛋白质、核酸、酶、氨基酸 测定的主要方法