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5、1维生素 5、2矿物质 5、3维生素和矿物质在食品加工贮存中的变化 5、4营养素的回复与强化
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第一节 基本概念与原理 Basic Conceptions and Principle 第二节 原核基因转录调节 Regulation of Prokaryotic Gene Transcription 第三节 真核基因转录调节 Regulation of Eukaryotic Gene Transcription
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一、同源重组 二、细菌的基因转移与重组
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转录 (transcription)生物体以DNA为模板合成RNA的过程
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第一节 物质代谢的特点 第二节 物质代谢的相互联系
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《食品化学》课程电子教案(讲义)第九章 风味化合物
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《食品化学》课程电子教案(讲义)第八章 维生素和矿物质
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《食品化学》课程电子教案(讲义)第七章 食品色素和着色剂
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《食品化学》课程电子教案(讲义)第六章 酶
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《食品化学》课程电子教案(讲义)第五章 氨基酸、肽和蛋白质
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