辽宁农业职业技术学院：《食用菌生产与加工》课程教学课件（PPT讲稿）16 北冬虫夏草栽培技术

1.食品加工和贮藏中维生素损失的原因 2.脂溶性维生素的分类、理化性质及生理功能 3.水溶性维生素的分类、理化性质及生理功能

第六节 蛋白质的营养性质 第七节 食品加工中蛋白质的物理、化学和营养变化 第八节 食品中常见的蛋白质

食品营养价值的评价 各类食品的营养价值（含加工储藏的影响） 谷类 豆类 水果、蔬菜 肉类、水产品 乳及乳制品 蛋类

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学课件（打印版）第八章 屠宰加工企业的建立与卫生要求

一、概述 二、食品中的矿物质 三、矿物质的生物有效性 四、酸性食品与碱性食品 五、加工对矿物质含量的影响 六、矿物质的营养强化

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第八章 屠宰加工企业的建立与卫生要求

甘肃农业大学：食品科学与工程学院（文献讲义）食品加工新技术——冷冻浓缩

国家开放大学：2016年秋季学期“开放专科”食品加工技术专业农村政策法规期末试题（1月）

国家开放大学：2016年秋季学期“开放专科”食品加工技术专业市场营销原理与实务期末试题（1月）