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《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤制品的原辅材料（第2-8节，含参考答案，打印版）
文档格式：PDF　文档大小：2.87MB　文档页数：7
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤制品的原辅材料（第2-8节，含参考答案，打印版）
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤制品的原辅材料（第1节 面粉，含参考答案，打印版）
文档格式：PDF　文档大小：1.5MB　文档页数：4
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤制品的原辅材料（第1节 面粉，含参考答案，打印版）
《精细有机合成化学及工艺学》课程PPT教学课件（讲稿）第九章 氨解和胺化
文档格式：PPT　文档大小：72.5KB　文档页数：20
重点：第一部分 概念 第二部分 氨基化方法 脂肪组的氨基化（四种） 芳香族的氨基化（四种）
《食品工艺学》课程电子教案（PPT教学课件）第五章 酒类生产及酱油、食醋、酸奶的制作
文档格式：PPT　文档大小：36.65MB　文档页数：601
第一节 啤酒 第二节 白酒 第三节 葡萄酒 第四节 酱油 第五节 食醋的制作 第六节 酸奶的制作
《生物制药工艺学》课程教学资源（PPT课件）第十七章 脂类药物 第一节 脂类药物生产方法 第二节 脂类生化药物
文档格式：PPT　文档大小：811KB　文档页数：29
第一节 脂类药物生产方法 第二节 脂类生化药物
《生物制药工艺学》课程教学资源（PPT课件）第十二章 氨基酸类药物
文档格式：PPT　文档大小：1.17MB　文档页数：83
第一节 氨基酸类药物的基本概念 第二节 氨基酸类药物的生产方法 第三节 氨基酸输液
《畜产品工艺学》课程PPT教学课件（江西农业大学）第九章 西式肉制品加工
文档格式：PPT　文档大小：16.41MB　文档页数：81
第一节、西式肉制品概述 第二节、西式火腿的加工 第三节、培根的加工 第四节、西式香肠的加工
《畜产品工艺学》课程PPT教学课件（江西农业大学）第八章 中式肉制品加工
文档格式：PPT　文档大小：13.35MB　文档页数：207
第一节 肉制品加工理论 第二节 腌腊制品 第三节 酱卤制品 第四节 肉干制品 第五节 烧烤制品
《畜产品工艺学》课程PPT教学课件（江西农业大学）第四章 肉的贮藏保鲜
文档格式：PPT　文档大小：134KB　文档页数：67
第一节 低温保鲜贮藏 第二节 气调保鲜贮藏 第三节 辐照保鲜贮藏 第四节 生物保鲜贮藏
《畜产品工艺学》课程PPT教学课件（江西农业大学）第一章 原料肉的结构与特性
文档格式：PPT　文档大小：18.52MB　文档页数：200
第一节 肉的组织结构 第二节 肉的化学组成 第三节 肉的宰后变化 第四节 肉的食用品质
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