食品化学文库下载_中国高校课件下载中心

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福州大学：《食品化学》课程教学资源（试卷习题）Midterm Examination 4（UC Davis）答案

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福州大学：《食品化学》课程教学资源（试卷习题）Midterm Examination 3（UC Davis）试题

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福州大学：《食品化学》课程教学资源（试卷习题）Midterm Examination 3（UC Davis）答案

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福州大学：《食品化学》课程教学资源（试卷习题）Midterm Examination 2（UC Davis）答案

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福州大学：《食品化学》课程教学资源（试卷习题）Midterm Examination 2（UC Davis）试题

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福州大学：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第九章食品添加剂（主讲：刘志彬）

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第一节引言第二节食品中的天然色素第三节我国允许使用的合成食品着色剂 ◼ 苋菜红、胭脂红 ◼ 柠檬黄、日落黄 ◼ 靛蓝、亮蓝 ◼ 赤藓红、新红、赤藓红铝色淀、新红铝色淀 ◼ 合成的β一胡萝卜素和叶绿素铜钠盐等

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1、前言 2、国外研究现状 3、国内研究现状 4、存在的问题 5、组织化大豆蛋白的开发前景

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第一节概述第二节氨基酸的物理化学性质第三节蛋白质的结构

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第五节蛋白质的功能性质