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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第六章 酶
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第六章 酶
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第八章 矿物质
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第八章 矿物质
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第五章 蛋白质
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第五章 蛋白质
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）11.1 酶的历史
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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）11.1 酶的历史
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第二章 水分
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第二章 水分
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第七章 矿物质
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第七章 矿物质
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第六章 维生素
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– 维生素概述 – 维生素定义 – 脂溶性维生素 – 水溶性维生素 – 维生素在加工过程中发生的主要变化
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）9.1 化学保藏的概念和原理
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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）9.1 化学保藏的概念和原理
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）8.3 气调的方法
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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）8.3 气调的方法
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）8.2 气调保鲜的条件与管理
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江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）8.2 气调保鲜的条件与管理
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