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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第六章 酶
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第六章 酶
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第八章 矿物质
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第八章 矿物质
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第五章 蛋白质
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第五章 蛋白质
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第二章 水分
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第二章 水分
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第七章 矿物质
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广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第七章 矿物质
广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第六章 维生素
文档格式：PPT　文档大小：5.57MB　文档页数：64
– 维生素概述 – 维生素定义 – 脂溶性维生素 – 水溶性维生素 – 维生素在加工过程中发生的主要变化
运城学院：《焙烤食品工艺学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）§8 防腐包装（焙烤食品包装与贮藏）
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运城学院：《焙烤食品工艺学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）§8 防腐包装（焙烤食品包装与贮藏）
运城学院：《焙烤食品工艺学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）§7 糕点的生产工艺
文档格式：PDF　文档大小：12.4MB　文档页数：79
运城学院：《焙烤食品工艺学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）§7 糕点的生产工艺
运城学院：《焙烤食品工艺学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）§6 蛋糕的生产
文档格式：PDF　文档大小：7.19MB　文档页数：45
运城学院：《焙烤食品工艺学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）§6 蛋糕的生产
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）7.1 高压处理
文档格式：DOC　文档大小：76.5KB　文档页数：3
江南大学：《食品化学》课程教学资源（课件讲稿，WORD版）7.1 高压处理
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