综合搜索课件包文库(851)
文档格式:PPS 文档大小:1.87MB 文档页数:40
第六节 蛋白质的营养性质 第七节 食品加工中蛋白质的物理、化学和营养变化 第八节 食品中常见的蛋白质
文档格式:PPS 文档大小:1.73MB 文档页数:123
第一节 概述 第二节 分类 第三节 命名 第四节 油脂的物理特性 第五节 脂类的化学性质
文档格式:PPT 文档大小:4.08MB 文档页数:79
一、糖的定义 二、糖的分类 三、单糖 四、寡糖 五、多糖 六、糖的分布情况
文档格式:PPT 文档大小:3.57MB 文档页数:111
• 一、概述 • 二、糖类的化学性质 • 三、单糖、低聚糖的理化特性 • 四、淀粉 • 五、非淀粉多糖
文档格式:PDF 文档大小:230.05KB 文档页数:9
石河子大学:《食品化学》课程教学资源(试卷习题)食品化学习题集(简版,无答案)
文档格式:PPT 文档大小:4.7MB 文档页数:87
石河子大学:《食品化学》课程教学资源(PPT讲稿)食品化学与质量与安全(任课教师:陈计峦)
文档格式:PDF 文档大小:1MB 文档页数:14
河南大学:《生物化学》课程教学资源(教案讲义)第十一章 肝脏的生物化学
文档格式:PPT 文档大小:9.45MB 文档页数:110
• 概述 • 蛋白质的变性 • 蛋白质的功能性质 • 蛋白质的营养性质 • 食品加工中蛋白质的物理、化学和营养变化 • 食品蛋白质
文档格式:PPS 文档大小:1.97MB 文档页数:72
石河子大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第八章 食品风味化学(食品中的风味及风味物质)
文档格式:PPTX 文档大小:1.77MB 文档页数:67
第一节 引言 第二节 脂类的物理性质 第三节 乳状液与乳化剂 第四节 脂类的化学性质 第五节 油脂的精炼和氢化
首页上页6465666768697071下页末页
热门关键字
搜索一下,找到相关课件或文库资源 851 个  
©2008-现在 cucdc.com 高等教育资讯网 版权所有