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《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)三章 食品的冻结
文档格式:DOC 文档大小:653KB 文档页数:18
鱼、肉、加工食品等要长期贮藏,如一个月以上就必须经过冻结处理。一般 食品温度越低质量变化越缓慢,质量变化是由酶、微生物及氧化作用等引起,它 们都随温度降低而作用受弱。此外因蒸发而引起的干耗速度亦随温度降低而变 弱。 防止微生物繁殖的临界温度是-12℃,但在此温度下酶及非酶作用以及物理 变化都还不能有效地抑制。所以必须采用更低的温度,实际使用时的推荐温度是 —18℃。 在也这样低的温度下食品内含有的水分必定要结冰,冰晶危害
电子科技大学:《试验设计方法》第一章 正交试验基本方法
文档格式:PPT 文档大小:432KB 文档页数:47
1-1问题的提出--多因素的试验问题 例1-1 为提高某化工产品的转化率,选择了三个有关的因素进行条件试验,反应温度(A),反应时间(B),用碱量(C),并确定了它们的试验范围:
西华大学电子信息及电气工程系:《检测与转换技术》课程教学资源(作业习题)第五章 电感传感器
文档格式:DOC 文档大小:19KB 文档页数:1
1. 试论述差动传感器的特点并比较其常用的测量电路的特点。 2. 试绘出图 5-7 所示的 ZI-A 型振动传感器的结构图,并分析其结构类型
重庆大学:《材料科学与工程基础》课程教学资源(PPT课件)第四章 铁碳合金(Iron-Carbon Alloy)
文档格式:PPT 文档大小:1.49MB 文档页数:11
重庆大学:《材料科学与工程基础》课程教学资源(PPT课件)第四章 铁碳合金(Iron-Carbon Alloy)
《建筑给排水工程》课程教学资源(PPT课件)第2章 建筑内部给水所需水压水量设备
文档格式:PPT 文档大小:432.5KB 文档页数:30
2-1 给水所需压力 2-2 给水所需水量 2-3 增压贮水设备
浙江大学电气工程学院:《电力电子技术基础》课程资源(PPT教学课件)第七章 斩波器和交流调
文档格式:PPT 文档大小:337KB 文档页数:21
§7-1 斩波器基本原理 §7-2 晶闸管斩波器 §7-3 多象限运行 §7-4 交流调压器基本原理 §7-5 单相交流调压器 §7-6 三相交流调压器
《自动控制理论》课程教学资源(教程讲稿)第四章 根轨迹法
文档格式:PDF 文档大小:338.06KB 文档页数:59
1948年,W.R.Evans根据反馈控制系统开环传递 函数与其闭环特征方程式之间的内在联系,提出了 一种非常实用的求取闭环特征方程式根的图解法- 根轨迹法。 当系统特征方程式中的某一参数(例如开环增 益 、时间常数 )连续由零变化到无穷大时,特征 方程式的根连续变化而在 平面上形成的运动轨迹, 即为闭环系统特征根的根轨迹
哈尔滨工业大学:《金属学与热处理》课程教学资源(PPT课件)Fe-Fe3C相图
文档格式:PPT 文档大小:2.98MB 文档页数:21
1、熟练掌握铁碳合金相图、组元及基本相; 2、铁碳合金的平衡结晶过程及得到的组织; 3、含碳量对铁碳合金组织与性能的影响
《中国广告史》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十三章 中华人民共和国(1949-70年代)
文档格式:PPT 文档大小:13.39MB 文档页数:242
第一节 新中国的历史与广告文化概述 第二节 商标、包装、实物、馈赠广告 第三节 报刊广告 第四节 户外广告 第五节 印刷广告
西南交通大学:《大学物理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十二章 真空中的稳恒磁场 习题课讨论
文档格式:PPT 文档大小:537.5KB 文档页数:26
1、掌握磁感应强度的定义及其物理意义。 2、磁场叠加原理 3、 利用毕-萨定律和磁场叠加原理求
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