江南大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（教案讲义）05 培养基及设备的灭菌

江南大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（教案讲义）09 厌氧发酵设备

本课程内容包括《发酵工程与设备》的研究状况；发酵菌种的筛选、驯化与保藏；微生物工业菌种与菌种的扩大培养、培养基的特性与配制、培养基和空气的灭菌或除菌、氧的供需、培养液的流变特性、生化过程的模型化与优化控制、生物反应动力学、生物反应器及培养装置等主要内容

《发酵工程及设备》课程实验教学大纲

江南大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（教案讲义）01 绪论

《发酵工程及设备》实验指导书（共十七个实验，适用专业：生物工程）

《发酵工程及设备》课程设计教学大纲 （生物工程专业本科适用）

一、微生物反应过程传质的几种水平 1 胞内传质 2 细胞膜一胞外传质 3 超细胞传质

第一章 绪论 第二章 菌种的扩大培养 第三章 灭菌 第四章 酶催化反应动力学 第五章 微生物生长动力学 第六章 发酵动力学与发酵过程控制 第七章 生物反应器中的物质传递 第八章 生物反应器

一、胞内传质 二、细胞膜－胞外传质 三、超细胞传质