掌握微生物的概念，生物学特征以及生物分类中的地位；对生命古老的认识和食品微生物学作为一个科学领域的新颖性。了解微生物学及其主要的分支科学，微生物学形成与发展基础。了解食品微生物学的起源，研究的内容和任务

分子细胞生物学是为生物工程系本科生开设的一门专业基础课。通过课程学习,让学生 能从分子水平上认识生命的本质,为今后进行科学研究、传播知识或生物技术的应用积累知 识,也为研究生的入学考试提供物质基础

一、生物化学的涵义-基本概念 随着现代科学和技术的迅速发展,生物学家正在不 断揭开生命的分子奥秘。生物科学在过去的20多年中出 现了令人惊愕的进展。主要特点是:1.许多其他学科 的科学家如数学家、物理学家、信息学家、化学家等纷 纷地汇聚到这个领域。2.最明显的一个特点就生物技术 的进步与基础领域生物化学发展紧密联系在一起

遗传学的深入研究,不仅直接关系到遗传学本身的发展; 而且在理论上对于探索生命的本质和生物的进化,对于推动整 个生物科学和有关科学的发展都有着巨大的作用

食品是人类生活的必需品，是人类生命活动能源的来源。随着科学技术的发展。人们对食品的组成更加关注，因此，食品被测成分的范围也逐渐扩大。食品剖析的目的包含两方面。一方面是确切了解营养成分，如维生素，蛋白质，氨基酸和糖类；另一方面是对食品中有害成分进行监测，如黄曲霉毒素，农药残余，多核芳烃及各类添加剂等。对于这些成分的检测，其中使用较多的是色谱法，其中，液相色谱的应用最广。第一章 食品分析绪论 第二章 食品检测绪论 第三章 食品成分的测定

一、遗传性疾病的概况 二、遗传咨询及其伦理问题 三、产前诊断中的伦理问题 四、遗传服务中应遵循的伦理学原则

一、人体实验之记住塔斯基吉的历史教训 二、人体实验及其基本伦理规范 三、知情同意 四、知情同意与人类基因组计划 五、知情同意在中国

3.1 人类干细胞研究及伦理 • 3.1.1 干细胞研究进展 • 3.1.2 干细胞研究的伦理之争 • 3.1.3 人类胚胎干细胞研究的伦理原则 3.2 克隆技术的发展及伦理 • 3.2.1 克隆技术的发展 • 3.2.2 克隆技术发展引发的伦理之争 • 3.2.3 克隆技术研究的伦理原则

一、遗传性疾病的定义、对人类健康的危害和影响 二、遗传病的严重性 三、遗传服务的作用、目的意义 四、产前诊断中的伦理问题 五、遗传服务中应遵循的伦理学原则

一、辅助生殖技术概况 二、辅助生殖技术的伦理冲突 三、规范辅助生殖技术的伦理准则 四、国内外对辅助生殖技术的社会反响