动物性食品文库下载_中国高校课件下载中心

文档格式：PPT　文档大小：4.67MB　文档页数：77

食品中微生物的来源食品变质与微生物微生物与动物性食品腐败变质微生物与植物性食品变质罐藏食品的腐败变质微生物与食品卫生

文档格式：PDF　文档大小：1.25MB　文档页数：48

掌握动物性食品中铅、镉、汞、砷等有毒有害元素和硝酸盐（亚硝酸盐）、苯并（a）芘、黄曲霉毒素等有毒有害化合物的国家标准测定方法的原理，熟悉常用方法的基本操作，了解不同方法适用范围和基本操作

文档格式：PDF　文档大小：820.94KB　文档页数：27

掌握动物性食品中菌落总数、大肠菌群测定和沙门氏菌检验的程序、操作步骤和结果报告，熟悉检测项目的基本原理及卫生学意义

文档格式：PDF　文档大小：5.73MB　文档页数：64

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十一章畜禽的宰后检验与处理

文档格式：PDF　文档大小：6.49MB　文档页数：66

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十三章屠宰畜禽常见寄生虫病的检验与处理

文档格式：PDF　文档大小：7.34MB　文档页数：77

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十二章屠宰畜禽常见传染病的检验与处理

文档格式：PDF　文档大小：4.14MB　文档页数：43

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十章畜禽屠宰加工的兽医卫生监督

文档格式：PDF　文档大小：5.99MB　文档页数：32

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第九章畜禽收购的兽医卫生监督与宰前检疫

文档格式：PDF　文档大小：4.59MB　文档页数：47

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第八章屠宰加工企业的建立及其卫生要求

文档格式：PDF　文档大小：2.89MB　文档页数：31

西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十五章市场肉类的兽医卫生监督与检验