第一节 脂在结构和功能上表现出多样性 第二节 脂肪酸 第三节 三脂酰甘油和蜡 第四节 酸败与脂质过氧化 第五节 甘油磷脂 第六节 鞘脂 第七节 萜和类固醇 第八节 脂蛋白 第九节 脂质的提取、分离与分析

第一节 ɑ-氨基酸(ɑ-Amino Acid) 第二节 多肽 第三节 蛋白质（proteins) 第二节 甾族化合物

学习要求 脂环烃的分类、命名和异构现象 脂环烃的性质 环烷烃的环张力和稳定性 环烷烃的结构 萜类和甾类化合物

1.找出下列化合物的手性碳原子,并计算一下在理论上有多少对映异构体? (1)a-蒎烯 (2)2-a-氯菠 (3)苧

18-1油脂 18-2蜡 18-3磷脂 18-4萜类化合物 18-5甾族化合物

一、解释下列名词 (1)生源的异戊二烯定则 (2)AgNO3络合色谱 (3)挥发油

一．甘油酯 二．磷脂 三．固醇类化合物 四．萜类化合物

一、概述： 树脂存在于植物界，尤其是种子植物中,一般 认为，树脂是由植物体内的挥发油成分如萜 类经过复杂的化学变化如氧化、聚合、缩合 等作用而形成的一类化学组成较复杂的混合 物

1.脂肪酸 2.油脂

第一节 含生物碱类成分的分析 第二节 黄酮类成分分析 第三节 三萜皂苷类制剂的分析 第四节 醌类成分的分析 第五节 挥发性成分分析