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华南理工大学：《食品加工与保藏原理》课程教学资源（PPT课件）第八章 食品的腌渍、发酵和烟熏处理
文档格式：PPT　文档大小：72.5KB　文档页数：63
第一节 食品的腌渍 第二节 食品的发酵 第三节 食品的烟熏
《食品保藏原理》教案（一）：第二章 食品冷却
文档格式：DOC　文档大小：87KB　文档页数：7
《食品保藏原理》教案（一）：第二章 食品冷却
《食品保藏原理》教案（一）：第三章 食品的冻结
文档格式：DOC　文档大小：653KB　文档页数：18
《食品保藏原理》教案（一）：第三章 食品的冻结
《食品保藏原理》教案（二）：第一章 食品罐藏容器
文档格式：DOC　文档大小：3.87MB　文档页数：32
《食品保藏原理》教案（二）：第一章 食品罐藏容器
《食品保藏原理》教案（二）：罐藏微生物与食品传热（重点和难点）
文档格式：DOC　文档大小：134KB　文档页数：12
《食品保藏原理》教案（二）：罐藏微生物与食品传热（重点和难点）
《食品保藏原理》教案（二）：第五章 罐头的压力及真空度
文档格式：DOC　文档大小：59.5KB　文档页数：5
《食品保藏原理》教案（二）：第五章 罐头的压力及真空度
《食品保藏原理》教案（二）：第六章 罐头杀菌装置及操作要领
文档格式：DOC　文档大小：61KB　文档页数：9
《食品保藏原理》教案（二）：第六章 罐头杀菌装置及操作要领
《食品保藏原理》教案（二）：第四章 罐头杀菌时间的计算（重点和难点）
文档格式：DOC　文档大小：132KB　文档页数：8
《食品保藏原理》教案（二）：第四章 罐头杀菌时间的计算（重点和难点）
《食品保藏原理》教案（二）：第二章 食品装罐与排气
文档格式：DOC　文档大小：58KB　文档页数：10
《食品保藏原理》教案（二）：第二章 食品装罐与排气
《食品保藏原理》教案（一）：第六章 果蔬的冷冻工艺
文档格式：DOC　文档大小：79.5KB　文档页数：9
《食品保藏原理》教案（一）：第六章 果蔬的冷冻工艺
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