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GMP概念 食品GMP的意义 GMP在食品安全方面的国内外应用历史及现状 食品GMP认证标志 主要内容 GMP认证 SSOP
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本文主要从食品供应链管理机制下分析食品安全的影响因素,并提出解决这些问题的对策,为食品安全管理工作提供参考依据
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第一节 细菌性食源性疾病 第二节 食品中的真菌毒素 第三节 食品传播的病毒 第四节 常见食源性寄生虫 第五节 害虫污染及防治 第六节 转基因食品的安全性
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第一节 GMP对食品安全和质量的控制 (一)GMP的基本理论 (二)GMP的主要内容 (三) GMP的认证 第二节 HACCP对食品安全和质量的控制 (一)HACCP的概念与作用 (二)HACCP的基本术语 (三)HACCP的基本原理 (四)HACCP计划的组织与实施
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一、食品安全 二、食品安全的生产管理体系 三、县域经济 四、安全食品生产体系建设与县域经济发展
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本文主要介绍了食品及食品包装材料中塑化剂国内外检测标准、样品前处理方法及主要的检测方法
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食品安全与食品在消费环节(由消费者摄入)食源性危害的存在有关。由于在食品链的任 何阶段都有可能引入食品安全危害,因此,必需对整个食品链进行充分的控制,食品安全是要 通过食品链中所有参与方的共同努力来保证。 食品链内的各类组织包括饲料生产者、初级生产者,及食品制造者、运输和仓储经营者, 直至零售分包商和餐饮经营者(包括与其内在关联的组织,如设备、包装材料、清洁剂、添加 剂和辅料的生产者);也包括服务提供商
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第一节 食品安全的社会性 第二节 食品安全管理与对策 第三节 食品安全性评价
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第一节 食品安全的社会性 第二节 食品安全管理与对策 第三节 食品安全性评价
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食品质量与安全专业 1 食品质量与安全学科基础 《食品质量与安全导论》 《机械工程基础》 2 食品质量与安全专业必修 《食品工程原理》 《食品工程原理实验》 《食品微生物学》 《食品微生物学实验》 《食品化学》 《食品化学实验》 《基因工程》 《基因工程实验》 《食品毒理学》 《食品营养学》 《食品工艺学》 《食品添加剂》 《仪器分析》 《仪器分析实验》 《食品分析》 《食品分析实验》 《食品安全学》 《食品安全学实验》 《食品标准与法规》 3 食品质量与安全专业选修 《文献检索与利用》 《食品试验设计与统计分析》 《物理化学》 《物理化学实验》 《人体解剖生理学》 《数据可视化分析》 《食品经济学》 《食品包装学》 《食品感官评定》 《食品免疫学》 《食品安全风险评估》 《食品机械与设备》 《食品原料学》 《食品掺伪检验》 《食品掺伪检验实验》 《动植物检验检疫学》 《食品工厂设计》 《专业外语》 4食品质量与安全专业实践实训 《专业 PBL 训练与前沿讲座》 《金工实习》 《认识实习》 《专业综合实验》 《毕业实习》 《毕业设计(论文)》
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