《儿童少年卫生学 child and adolescent health》拓展阅读：生长发育一般规律_促进儿童早期发展 Lancet series

复旦大学：《儿童少年卫生学》课程教学大纲（2018-2019学年第二学期）

 医院建筑是适合医院医疗活动的房屋设备  广义：指医院内所有的建筑，包括医疗、教学、科研、行政后勤、生活福利和宿舍等  狭义：指含有医院特征的医疗、教学、科研和医疗辅助部门的建设  医院建筑学是建筑工程学和医学，医院管理学相结合而发展起来的  研究的对象是医院建筑的功能及卫生学方面的功能；医院建筑总体设计 医院建筑部门设计 医院建筑现代化

• 也称为社会营养 • 从社会角度研究人类营养问题的理论、实践和方法。 • 以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体，从宏观上研究其合理营养与膳食

• 第一节 食源性疾病 • 食源性疾病概述 • 人畜共患传染病 • 食物中毒与过敏 • 第二节 生物性食物中毒 • 第三节 有毒动植物食物中毒 第四节 化学性食物中毒 第五节 食物中毒的调查处理

复旦大学：《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源（PPT课件讲稿）食品营养标签（食品标签解读）

■骨质疏松症是以骨量减少,骨的微观结构破坏,导致骨的脆性增加,易发生骨折为特征的全身性骨病。(WHO)■以骨强度下降、骨折风险增加为特征的骨骼系统疾病(美国国立卫生研究院,NIH)■骨强度:骨矿密度、骨质量

复旦大学：《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源（PPT课件讲稿）第十二章 食品安全及其风险分析

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质

第一节 食品的微生物污染及其预防 第二节 食品的化学性污染及其预防 1. 农药和兽药的残留及其预防 2. 有毒金属污染及其预防 3. N-亚硝基化合物污染及其预防 4. 多环芳烃类化合物污染及其预防 5. 杂环胺类化合物污染及其预防 6. 其他