一、概述 脂类指存在于生物体中或食品中微溶于水,能溶于有机溶剂的一类化合物的总称。 1油脂的分类 ①按物理状态分:脂肪(常温下为固态)和油(常温下为液态); ②按化学结构分:简单脂:酰基脂,蜡;复合脂:鞘脂类(鞘氨酸、脂肪酸、磷酸盐

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基本概念 1.电池的正负极是怎样区分的 电池的阴阳极又是怎样定义的 原电池的正极又称阳极,负极又称阴极 (是或非)