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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第五章 油脂加工中的化学
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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第五章 油脂加工中的化学
上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第四章 脂类
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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第四章 脂类
上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第三章 蛋白质
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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第三章 蛋白质
上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第二章 碳水化合物
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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第二章 碳水化合物
上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第一章 水分
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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第一章 水分
上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第八章 食品添加剂
文档格式：PDF　文档大小：124.4KB　文档页数：4
上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）第八章 食品添加剂
上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）绪论
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上海海洋大学（上海水产大学）：《食品化学》课程教学资源（教案讲义）绪论
大连海洋大学（大连水产学院）：《现代分析技术》课程教学资源（PPT课件）第八章 食品中致病菌和病毒
文档格式：PPT　文档大小：1.45MB　文档页数：73
肠杆菌科 弯曲菌 金黄色葡萄球菌 肉毒梭菌 致病性弧菌 病毒
大连海洋大学（大连水产学院）：《现代分析技术》课程教学资源（PPT课件）第五章 食品的一般成分分析
文档格式：PPT　文档大小：5.26MB　文档页数：105
水分 糖类 维生素 脂类和脂肪酸 氨基酸 蛋白质
《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第三章 软饮料用水和辅料（3.2）配料
文档格式：DOC　文档大小：20.5KB　文档页数：2
一、甜味料 (1)商品食糖及蔗糖 (2)葡萄糖 (3)果葡糖浆 (4)其他液体糖:饴糖、蜂蜜等
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