发酵工程文库下载_中国高校课件下载中心

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是指发生在活细胞中的各种分解代谢(catabolism)和合成代谢(anabolism)的总和即:新陈代谢=分解代谢+合成代谢

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（课件讲稿）第十三章固定化细胞发酵

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（课件讲稿）第十一章工业发酵染菌的防治

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（课件讲稿）第十章通风发酵设备

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第三章发酵生物化学基础

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第三章发酵生物化学基础

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第二章发酵过程的生物学基础

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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十七章发酵经济学

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1. 概述 2. 生产前期研究 3. 生产菌改良 4. 生产工艺过程

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实验步骤 (1)确定罐上发酵培养基的配制、灭菌及接种方式对发酵的影响。 (2)查资料确定你选定的发酵产品在发酵过程中的主要影响因素,如还原糖的量、 pH的波动,并将其转换为可以调整的物质如需要添加葡萄糖调节还原糖的量,通过添加氨水或尿素来调节pH及氨的供给