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华东理工大学:《发酵工程 Fermentation Engineering》课程教学资源(电子讲义)第十章 通风发酵设备
文档格式:DOC 文档大小:10.08MB 文档页数:37
四十年代中期,青霉素的工业化生产,或深层通风培养技术的出现,标志 近代通风发酵工业的开始。在深层通风培养技术中,发酵罐是关键设备。在发 酵罐中,微生物在适当的环境中进行生长新陈代谢和形成发酵产物
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华东理工大学:《发酵工程 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 发酵过程的代谢控制(7.4)发酵过程的pH控制
文档格式:PPT 文档大小:715.5KB 文档页数:37
pH是微生物代谢的综合反映,又影响代谢的进 行,所以是十分重要的参数。 发酵过程中pH是不断变化的,通过观察pH变 化规律可以了解发酵的正常与否
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华东理工大学:《发酵工程 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件讲稿)第九章 发酵过程优化与放大概论
文档格式:PPT 文档大小:1.6MB 文档页数:75
一、生物反应器过程的多尺度理论——发酵过 程优化与放大基础 二、发酵过程优化控制中的方法和手段 三、发酵过程优化控制举例
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华东理工大学:《发酵工程 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件讲稿)发酵过程优化与放大概论(1/3)
文档格式:PPT 文档大小:730KB 文档页数:17
第一部分 生物反应器过程的多尺度理论——发酵过程优化与放大基础 第二部分 发酵过程优化控制中的方法和手段
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华东理工大学:《发酵工程 Fermentation Engineering》课程教学资源(电子讲义)第十七章 发酵经济学
文档格式:DOC 文档大小:114.5KB 文档页数:13
在价格竞争的市场经济状态下,用发酵方法生产产品时,则所用的微生 物,其最终产物应是预期的产品,并且有经济上的合理性和巨大的生产能力。 一个成功的发酵过程,通常应具有下列九个基本条件:
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华东理工大学:《发酵工程 Fermentation Engineering》课程教学资源(电子讲义)第九章 厌氧发酵设备
文档格式:DOC 文档大小:875.5KB 文档页数:12
发酵设备是发酵工厂中主要的设备,它提供了一个适应微生物生命活动和生物 代谢的场所。 由于微生物分厌氧和通风两大类,故供微生物生存和代谢的生产设备也就各不 相同。 不论厌氧或通风发酵设备,除了满足微生物培养所必要的工艺要求外,还得考 虑材质的要求以及加工制造难易程度等因素
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华东理工大学:《发酵工程》精品课程教学资源(PPT课件讲稿)第六章 氧的供需及对发酵的影响
文档格式:PPT 文档大小:4.85MB 文档页数:64
●微生物对氧的需求 ●发酵液中氧的供给 ●影响Kla的因素(供氧的调节) ●与溶氧相关的参数测定 ●发酵过程中溶氧监控的意义
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华东理工大学:《发酵工程》精品课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 发酵过程动力学的基本概念
文档格式:PPT 文档大小:1.01MB 文档页数:30
●发酵过程的反应描述及速度概念 ●发酵过程动力学研究的基本内容 ●菌体生长、产物形成、基质消耗动力学的基本概念 ●反应动力学的应用连续培养的操作特性
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《发酵工程》课程教学资源(讲义)第二章 发酵过程优化原理
文档格式:DOC 文档大小:437.5KB 文档页数:36
第一节 发酵过程优化的微生物反应原理 第二节 发酵过程数量化方法 第三节 微生物反应动力学 第四节 微生物反应优化的一般原理
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华东理工大学:《发酵工程 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 发酵过程的代谢控制(7.7)发酵过程泡沫的形成与控制
文档格式:PPT 文档大小:606.5KB 文档页数:61
发酵过程起泡的利弊:气体分散、增加气液 接触面积,但过多的泡沫是有害的。 一、泡沫形成的基本理论 泡沫的定义:一般来说:泡沫是气体在液体中的 粗分散体,属于气液非均相体系 美国道康宁公司对泡沫这样定义:体积密度接近 气体,而不接近液体的“气液”分散体
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