苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）参观教学实习提纲

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验二十 粢饭糕的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验十九 米果的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验十八 油面筋的制作

第一节 果蔬原料特性 ◼ 新鲜果蔬原料的特点 ◼ 果蔬原料的化学成分 ◼ 原料的化学成分与加工的关系 第二节 果蔬加工原料的预处理 1. 果蔬原料的分级 2. 果蔬原料的清洗 3. 果蔬原料的去皮 4. 果蔬原料的烫漂 5. 果蔬原料的护色

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验十七 司康饼的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验十六 仕果曲奇的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验十五 泡夫的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验十二 水果派的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验十三 硬面的制作