广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（实验指导）设计性实验——冷冻鱼糜及鱼糜制品的生产

广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（实验指导）基本试验

上海水产大学：《渔业导论》课程教学课件（PPT讲稿）中国水产品加工业的发展现状和展望

上海海洋大学（上海水产大学）：《鱼类增养殖学》课程教学课件（PPT讲稿）10 加州鲈鱼

第一节 配合饲料的定义和分类 第二节 水产配合饲料配方的设计 第三节 水产配合饲料的要求 第四节 配合饲料的加工工艺 第五节 水产饲料的加工要求

▪ 第一节 凝胶形成能 ▪ 第二节 冷冻鱼糜 ▪ 第三节 鱼糜制品加工的基本原理 ▪ 第四节 鱼糜制品的辅料及添加剂 ▪ 第五节 鱼糜制品的主要品种及生产工艺 ▪ 第六节 水产模拟食品 ▪ 第七节 鱼糜制品的质量评定 ▪ 第八节 鱼糜制品生产技术

上海海洋大学（上海水产大学）：《食品加工学》课程教学课件（PPT讲稿）第十三章 食品加工中的新技术应用

上海海洋大学（上海水产大学）：《食品加工学》课程教学课件（PPT讲稿）第七章 食品的非常压加工

上海海洋大学（上海水产大学）：《食品加工学》课程教学课件（PPT讲稿）第九章 食品的分离加工

上海海洋大学（上海水产大学）：《食品加工学》课程教学课件（PPT讲稿）第八章 食品的气调加工