第三节 大口黑鲈的养殖 大口黑鲈（Micropterus salmoides ）俗 称加州鲈，又名大嘴鲈、黑鲈。属于鲈形目， 太阳鱼科，是一种纯淡水的广温性肉食性鱼类。 原产于北美洲的淡水水域，后引入英国、法国、 西非、巴西、菲律宾等国及香港、台湾等地区 养殖，其养殖水域几乎遍布全球。二十世纪80 年代初引入我国内地，现已推广到全国许多省 市，成为我国特种水产品之一
第三节 大口黑鲈的养殖 大口黑鲈（Micropterus salmoides ）俗 称加州鲈，又名大嘴鲈、黑鲈。属于鲈形目， 太阳鱼科，是一种纯淡水的广温性肉食性鱼类。 原产于北美洲的淡水水域，后引入英国、法国、 西非、巴西、菲律宾等国及香港、台湾等地区 养殖，其养殖水域几乎遍布全球。二十世纪80 年代初引入我国内地，现已推广到全国许多省 市，成为我国特种水产品之一
大口黑鲈肉质坚实细嫩，肉味鲜美、清香， 营养丰富，在市场上很受欢迎，十分畅销，价 格较高。另外，养殖大口黑鲈，还可供游客垂 钓，发展游钓渔业，吸引观光游客。大口黑鲈 既可在池塘中单养，也可在亲鱼塘中混养，并 能有效地控制鱼塘中的野杂鱼、虾和罗非鱼过 度繁殖，可谓一举多得，加之该鱼性格温顺， 易驯化，适应性强，病害少，易起捕，是值得 大力推广的优良品种
大口黑鲈肉质坚实细嫩，肉味鲜美、清香， 营养丰富，在市场上很受欢迎，十分畅销，价 格较高。另外，养殖大口黑鲈，还可供游客垂 钓，发展游钓渔业，吸引观光游客。大口黑鲈 既可在池塘中单养，也可在亲鱼塘中混养，并 能有效地控制鱼塘中的野杂鱼、虾和罗非鱼过 度繁殖，可谓一举多得，加之该鱼性格温顺， 易驯化，适应性强，病害少，易起捕，是值得 大力推广的优良品种
一、大口黑鲈的生物学特征 （一）形态特征 大口黑鲈体呈纺缍形，头中等大，口裂 大而宽。颌能伸缩；背部黑绿色，体侧青绿， 腹部灰白，从吻端至尾鳍基部有排列成带状 的黑斑（图3-1-7）。在北美洲的自然水域， 最大个体体长达75cm、体重9kg以上
一、大口黑鲈的生物学特征 （一）形态特征 大口黑鲈体呈纺缍形，头中等大，口裂 大而宽。颌能伸缩；背部黑绿色，体侧青绿， 腹部灰白，从吻端至尾鳍基部有排列成带状 的黑斑（图3-1-7）。在北美洲的自然水域， 最大个体体长达75cm、体重9kg以上
2.大☐黑鲈Micropterus salmoides
（二）生活习性 大口黑鲈生存水温为1℃～36℃，最适水 温为20℃～30℃。喜欢清新水质，尤其是缓慢 流动的清新水体。pH值6～8.5，淡水或盐度 10‰以下的咸淡水中均能生长。经人工养殖驯 化，已能适应稍肥沃的水质，正常生活要求溶 解氧3mg/L以上
（二）生活习性 大口黑鲈生存水温为1℃～36℃，最适水 温为20℃～30℃。喜欢清新水质，尤其是缓慢 流动的清新水体。pH值6～8.5，淡水或盐度 10‰以下的咸淡水中均能生长。经人工养殖驯 化，已能适应稍肥沃的水质，正常生活要求溶 解氧3mg/L以上
（三）食性与生长 大口黑鲈是一种以动物性食物为主的杂 食性鱼类，掠食性强。在天然水域中，主要 捕食各种水陆生昆虫、虾、小鱼和蝌蚪。人 工饲养时，幼鱼阶段，可投喂浮游动物、摇 蚊幼虫、丝蚯蚓等；成鱼阶段，主要捕食各 种小鱼、小虾、幼蛙、水陆生昆虫及幼体， 家鱼苗、鱼肉或河蚌肉等
（三）食性与生长 大口黑鲈是一种以动物性食物为主的杂 食性鱼类，掠食性强。在天然水域中，主要 捕食各种水陆生昆虫、虾、小鱼和蝌蚪。人 工饲养时，幼鱼阶段，可投喂浮游动物、摇 蚊幼虫、丝蚯蚓等；成鱼阶段，主要捕食各 种小鱼、小虾、幼蛙、水陆生昆虫及幼体， 家鱼苗、鱼肉或河蚌肉等
大口黑鲈生长较快。刚出膜仔鱼全长 3mm，26日龄幼鱼全长可达33.8mm，体重 0.51g。在我国南方，当年3月～4月孵出的 鱼苗，养殖至春节期间体重可达500g～750g。 加州鲈以1龄～2龄生长速度最快，以后逐年 减慢
大口黑鲈生长较快。刚出膜仔鱼全长 3mm，26日龄幼鱼全长可达33.8mm，体重 0.51g。在我国南方，当年3月～4月孵出的 鱼苗，养殖至春节期间体重可达500g～750g。 加州鲈以1龄～2龄生长速度最快，以后逐年 减慢
（四）繁殖特性 大口黑鲈在我国南方池塘强化饲养条件 下，1冬龄性成熟。繁殖季节为3月～6月份， 水温15℃～26℃。在池塘中可自然产卵繁殖。 有挖窝筑巢产卵习性，多次产卵，卵粘性， 圆球形，淡黄色，沉在巢穴底孵化。雄鱼守 护鱼卵直至鱼苗出膜，能平游自由游泳摄食 为止
（四）繁殖特性 大口黑鲈在我国南方池塘强化饲养条件 下，1冬龄性成熟。繁殖季节为3月～6月份， 水温15℃～26℃。在池塘中可自然产卵繁殖。 有挖窝筑巢产卵习性，多次产卵，卵粘性， 圆球形，淡黄色，沉在巢穴底孵化。雄鱼守 护鱼卵直至鱼苗出膜，能平游自由游泳摄食 为止
大口黑鲈胚胎发育时间与水温呈正比， 孵化水温18℃～21℃，孵出仔鱼需45h左右。 水温24℃～26℃需孵化30h左右。刚出膜至3 日龄仔鱼的腹部有粘性物质，使仔鱼附着在 适宜的水环境中发育
大口黑鲈胚胎发育时间与水温呈正比， 孵化水温18℃～21℃，孵出仔鱼需45h左右。 水温24℃～26℃需孵化30h左右。刚出膜至3 日龄仔鱼的腹部有粘性物质，使仔鱼附着在 适宜的水环境中发育
二、大口黑鲈的人工繁殖 （一）大口黑鲈亲鱼的选择和培育 1．亲鱼的选择 大口黑鲈1冬龄可达性 成熟，但怀卵量较少。在选择亲鱼时，要根 据实际和可能，选用2冬龄～4冬龄，体重 0.5kg～2.0kg的鱼作亲鱼，且以大龄鱼为好。 雌雄宜异地选配，要求选择健康无病，游泳 迅速，体色鲜艳，肥满度好的成鱼作后备亲 鱼。雌雄比例为1：1。雌雄分养，移入亲鱼 池中培育
二、大口黑鲈的人工繁殖 （一）大口黑鲈亲鱼的选择和培育 1．亲鱼的选择 大口黑鲈1冬龄可达性 成熟，但怀卵量较少。在选择亲鱼时，要根 据实际和可能，选用2冬龄～4冬龄，体重 0.5kg～2.0kg的鱼作亲鱼，且以大龄鱼为好。 雌雄宜异地选配，要求选择健康无病，游泳 迅速，体色鲜艳，肥满度好的成鱼作后备亲 鱼。雌雄比例为1：1。雌雄分养，移入亲鱼 池中培育