第二篇 各 论（技术篇） 本篇根据鱼类的生物学特性，为鱼类的繁 殖、生长提供必要的条件，促进鱼类生长发育。 即在上一篇了解鱼类生物学的基础上，掌握鱼 类繁殖、生长、养成的全过程。鱼类增养殖技 术包括：亲鱼通过人工繁殖获得鱼苗，将鱼苗 培育成鱼种，最后将鱼种饲养成为食用鱼
第二篇 各 论（技术篇） 本篇根据鱼类的生物学特性，为鱼类的繁 殖、生长提供必要的条件，促进鱼类生长发育。 即在上一篇了解鱼类生物学的基础上，掌握鱼 类繁殖、生长、养成的全过程。鱼类增养殖技 术包括：亲鱼通过人工繁殖获得鱼苗，将鱼苗 培育成鱼种，最后将鱼种饲养成为食用鱼
由于养殖水体的特点和条件不同，形成了各种 不同的饲养方式。比如对于小水体（池塘、水泥池 等），其环境容易控制，可进行全人工集约化养殖； 对于大水体（湖泊、水库、海湾等），养殖的环境 不易控制，则可在小范围（如网箱、网围养鱼）开 展精养，也可利用进行天然水体实行半人工粗养或 鱼类增殖
由于养殖水体的特点和条件不同，形成了各种 不同的饲养方式。比如对于小水体（池塘、水泥池 等），其环境容易控制，可进行全人工集约化养殖； 对于大水体（湖泊、水库、海湾等），养殖的环境 不易控制，则可在小范围（如网箱、网围养鱼）开 展精养，也可利用进行天然水体实行半人工粗养或 鱼类增殖
本篇介绍主要经济鱼类的人工繁殖、苗种 培育技术以及食用鱼在不同水体中的饲养、增 殖、捕捞和运输等技术。 由于各阶段养殖要 求不同，各养殖环节的目的也有所差异。比如： 鱼类人工繁殖阶段的目的是提高三率：催产率、 受精率和出苗率；鱼苗鱼种培育的目的是提高 成活率和培养大规格鱼种；食用鱼饲养的目的 是提高单位面积产量和提高经济效益
本篇介绍主要经济鱼类的人工繁殖、苗种 培育技术以及食用鱼在不同水体中的饲养、增 殖、捕捞和运输等技术。 由于各阶段养殖要 求不同，各养殖环节的目的也有所差异。比如： 鱼类人工繁殖阶段的目的是提高三率：催产率、 受精率和出苗率；鱼苗鱼种培育的目的是提高 成活率和培养大规格鱼种；食用鱼饲养的目的 是提高单位面积产量和提高经济效益
第一章 主要养殖鱼类的人工繁殖 草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂、 鲮等鲤科鱼类是我国主要的养殖鱼类。半 个世纪以来，我国的水产养殖工作者对这 些鱼类的人工繁殖技术进行了长期的研究 和实践，总结出一整套行之有效的鱼类人 工繁殖技术，不仅推广至全国，从根本上 解决了主要养殖鱼类的苗种供应问题
第一章 主要养殖鱼类的人工繁殖 草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂、 鲮等鲤科鱼类是我国主要的养殖鱼类。半 个世纪以来，我国的水产养殖工作者对这 些鱼类的人工繁殖技术进行了长期的研究 和实践，总结出一整套行之有效的鱼类人 工繁殖技术，不仅推广至全国，从根本上 解决了主要养殖鱼类的苗种供应问题
而且这一整套技术应用于名、特、优 水产品（海水和淡水鱼类）的繁殖和育苗 中，同样取得良好的效果。因此，本章以 这些鱼类为对象，阐明鱼类人工繁殖技术。 鱼类人工繁殖技术包括：亲鱼培育、催情 产卵、孵化等三个部分
而且这一整套技术应用于名、特、优 水产品（海水和淡水鱼类）的繁殖和育苗 中，同样取得良好的效果。因此，本章以 这些鱼类为对象，阐明鱼类人工繁殖技术。 鱼类人工繁殖技术包括：亲鱼培育、催情 产卵、孵化等三个部分
第一节 草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲮的人工繁殖 草鱼、青鱼，鲢、鳙、是我国特产的 经济鱼类，是我国水产养殖的“当家鱼” ， 俗称“四大家鱼” ，也是世界性重要的养 殖鱼类。鲢、鳙、草鱼的产量分别占我国 淡水鱼产量的第一、第三、第二位
第一节 草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲮的人工繁殖 草鱼、青鱼，鲢、鳙、是我国特产的 经济鱼类，是我国水产养殖的“当家鱼” ， 俗称“四大家鱼” ，也是世界性重要的养 殖鱼类。鲢、鳙、草鱼的产量分别占我国 淡水鱼产量的第一、第三、第二位
它们都是敞水性产卵的类群，在长 江、淮河、黑龙江等水域中，它们均能 自然繁殖（黑龙江无鳙鱼产卵场），在 南方珠江等水域中，除了四大家鱼外， 还有鲮鱼。它的繁殖生态要求相似，故 合并在一起介绍
它们都是敞水性产卵的类群，在长 江、淮河、黑龙江等水域中，它们均能 自然繁殖（黑龙江无鳙鱼产卵场），在 南方珠江等水域中，除了四大家鱼外， 还有鲮鱼。它的繁殖生态要求相似，故 合并在一起介绍
一、亲鱼培育 亲鱼指已达到性成熟并能用于人工繁 殖的种鱼。培育可供人工催产的优质亲鱼， 是鱼类人工繁殖决定性的物质基础。整个 亲鱼的培育过程都应围绕创造一切有利条 件使亲鱼性腺向成熟方面发展
一、亲鱼培育 亲鱼指已达到性成熟并能用于人工繁 殖的种鱼。培育可供人工催产的优质亲鱼， 是鱼类人工繁殖决定性的物质基础。整个 亲鱼的培育过程都应围绕创造一切有利条 件使亲鱼性腺向成熟方面发展
（一）亲鱼的选择 1．种质选择 四大家鱼在我国已有数千年 的养殖历史。然而，这些重要的养殖对 象还尚未形成人工选育的优质品系；从 育种角度看，它们还处于野生、半野生 状态，只能称为种，而不能称为品种
（一）亲鱼的选择 1．种质选择 四大家鱼在我国已有数千年 的养殖历史。然而，这些重要的养殖对 象还尚未形成人工选育的优质品系；从 育种角度看，它们还处于野生、半野生 状态，只能称为种，而不能称为品种
不少养殖场都面临着近亲交配、逆 向选择以及由此而引起的经济性状（包 括生长性能、抗病能力等）衰退和基因 库萎缩等问题。因此，培育鲢、鳙、草 鱼、青鱼的优良品种，建立我国水产养 殖苗种的生产体系已刻不容缓
不少养殖场都面临着近亲交配、逆 向选择以及由此而引起的经济性状（包 括生长性能、抗病能力等）衰退和基因 库萎缩等问题。因此，培育鲢、鳙、草 鱼、青鱼的优良品种，建立我国水产养 殖苗种的生产体系已刻不容缓