青虾的养殖 青虾，又名河虾，学名日本沼虾，属节肢动物门， 甲壳纲、长臂虾科，是日本和我国特有的淡水虾类。 在我国，青虾广泛分布于南北各地的江、河、湖泊中， 也常出现在低盐度的河口或咸淡水域。 青虾适应性强、分布广，具有食性杂、养殖周期 短、繁殖力强、市场价格高等特点，是深受广大群众 欢迎的名贵水产品，还可供出口创汇，因而是一个很 有发展前途的养殖品种
青虾的养殖 青虾，又名河虾，学名日本沼虾，属节肢动物门， 甲壳纲、长臂虾科，是日本和我国特有的淡水虾类。 在我国，青虾广泛分布于南北各地的江、河、湖泊中， 也常出现在低盐度的河口或咸淡水域。 青虾适应性强、分布广，具有食性杂、养殖周期 短、繁殖力强、市场价格高等特点，是深受广大群众 欢迎的名贵水产品，还可供出口创汇，因而是一个很 有发展前途的养殖品种
一、青虾的生物学特征 形态结构 青虾体形粗短，分头胸部和腹部两部分。头胸 部较粗大，往后逐渐变细，特别是后腹部显得更为 狭小。青虾具前足5对，前两对钳形，后三对爪形， 头部有5对附肢。腹部由7节组成，有附肢6对。青 虾体外覆盖几丁质甲壳，用以保护内脏，固着肌肉， 所以称作“外骨骼” 。头胸部的甲壳是一个不分节 的整体，称头胸甲，其前端中央向前突出一尖锐额 角，其额角较平直，上缘具12～15个锯齿，下缘仅 2～4个锯齿。额角基部的两侧有带柄的复眼1对
一、青虾的生物学特征 形态结构 青虾体形粗短，分头胸部和腹部两部分。头胸 部较粗大，往后逐渐变细，特别是后腹部显得更为 狭小。青虾具前足5对，前两对钳形，后三对爪形， 头部有5对附肢。腹部由7节组成，有附肢6对。青 虾体外覆盖几丁质甲壳，用以保护内脏，固着肌肉， 所以称作“外骨骼” 。头胸部的甲壳是一个不分节 的整体，称头胸甲，其前端中央向前突出一尖锐额 角，其额角较平直，上缘具12～15个锯齿，下缘仅 2～4个锯齿。额角基部的两侧有带柄的复眼1对
（二）生活习性 青虾是广温动物，水温在14℃以上开始摄食， 水温在18℃以上正常摄食，生长的最适水温为25～ 30℃，在水温33～35℃其生长仍较快。产卵的最适 水温为18℃。 青虾具有负趋光性。白天多潜伏在阴暗处，夜 间出来活动。在人工养殖的情况，白天投饵时，也 会出来寻觅食物，但数量仍比夜间少得多。 青虾喜清新水质。对水中溶氧要求较高，溶氧 应保持在5毫克/升以上。溶氧低于2.5毫克/升，青 虾停止摄食，溶氧在1毫克/升，则容易因缺氧浮头 而死亡。青虾虽是淡水虾，但在河口低盐度的咸淡 水中也能生存
（二）生活习性 青虾是广温动物，水温在14℃以上开始摄食， 水温在18℃以上正常摄食，生长的最适水温为25～ 30℃，在水温33～35℃其生长仍较快。产卵的最适 水温为18℃。 青虾具有负趋光性。白天多潜伏在阴暗处，夜 间出来活动。在人工养殖的情况，白天投饵时，也 会出来寻觅食物，但数量仍比夜间少得多。 青虾喜清新水质。对水中溶氧要求较高，溶氧 应保持在5毫克/升以上。溶氧低于2.5毫克/升，青 虾停止摄食，溶氧在1毫克/升，则容易因缺氧浮头 而死亡。青虾虽是淡水虾，但在河口低盐度的咸淡 水中也能生存
青虾喜在泥底，特别是在水草丛生的泥底上栖 息。据不同底质条件青虾栖息试验表明，在塑料板 区，青虾平均出现机率仅5.8%，砂质区为7.5%，泥 底区为25.8%，而有水草的泥底平均出现机率则达 60.9%。 青虾喜栖息于浅水的环境，特别喜欢栖居于水 草丛生、水流平缓的水体中。除了冬季青虾为了越 冬移入较深的水层外，在青虾生长季节，青虾的栖 居水深通常不超过1米。青虾喜栖息于水草环境， 是种族生存长期适应的结果
青虾喜在泥底，特别是在水草丛生的泥底上栖 息。据不同底质条件青虾栖息试验表明，在塑料板 区，青虾平均出现机率仅5.8%，砂质区为7.5%，泥 底区为25.8%，而有水草的泥底平均出现机率则达 60.9%。 青虾喜栖息于浅水的环境，特别喜欢栖居于水 草丛生、水流平缓的水体中。除了冬季青虾为了越 冬移入较深的水层外，在青虾生长季节，青虾的栖 居水深通常不超过1米。青虾喜栖息于水草环境， 是种族生存长期适应的结果
（三）摄食与生长 青虾是杂食动物。在幼虾阶段以浮游生物为食， 成虾阶段则以水生植物的腐败茎叶、丝状藻类以及 动物（鱼、贝类等）尸体为食，有时也捕食小型无 脊椎动物。在人工养殖的条件下，青虾对各种养鱼 饲料均喜食，如米糠、麸皮、豆饼、酒糟、豆渣、 麦粉、米饭、蚕蛹、蚌肉、螺肉、鱼肉等，尤其喜 食蚯蚓。必须强调指出，青虾的摄食能力较差。对 于许多游动活泼或具有坚硬外壳的鱼、贝类均无法 捕食，只能捕食那些活动较缓慢的水生昆虫、环节 动物及沉积于水底的动物尸体。但这类食物在天然 水体中较少，因此自相残杀就成了青虾取得动物性 营养的主要手段。在人工养殖的条件下，必须投以 适量的动物性饵料，方可避免青虾的自相残杀
（三）摄食与生长 青虾是杂食动物。在幼虾阶段以浮游生物为食， 成虾阶段则以水生植物的腐败茎叶、丝状藻类以及 动物（鱼、贝类等）尸体为食，有时也捕食小型无 脊椎动物。在人工养殖的条件下，青虾对各种养鱼 饲料均喜食，如米糠、麸皮、豆饼、酒糟、豆渣、 麦粉、米饭、蚕蛹、蚌肉、螺肉、鱼肉等，尤其喜 食蚯蚓。必须强调指出，青虾的摄食能力较差。对 于许多游动活泼或具有坚硬外壳的鱼、贝类均无法 捕食，只能捕食那些活动较缓慢的水生昆虫、环节 动物及沉积于水底的动物尸体。但这类食物在天然 水体中较少，因此自相残杀就成了青虾取得动物性 营养的主要手段。在人工养殖的条件下，必须投以 适量的动物性饵料，方可避免青虾的自相残杀
青虾的摄食强度主要取决于水温。一般 3月份当水温上升到14℃左右时开始摄食， 4～10月份摄食强度加大，12月份低温期进 入越冬阶段，很少摄食，只在气温略有回升 时，才少量摄食。青虾生长很快，一般5～6 月孵出的虾苗生长45天后体长可达3厘米， 性腺已发育成熟。渔谚有“一个半月赶老娘” 之说。当年雄虾在10月份最大个体长达6.2 厘米，体重达5.6克，一般平均体长为4～5 厘米，体重3～5克。进入越冬期停止生长。 第二年春天，水温回升，青虾又迅速生长。 满一周年的青虾体长达6～7厘米，体重6～7 克，少数雄虾最大可达9.4厘米，体重12克
青虾的摄食强度主要取决于水温。一般 3月份当水温上升到14℃左右时开始摄食， 4～10月份摄食强度加大，12月份低温期进 入越冬阶段，很少摄食，只在气温略有回升 时，才少量摄食。青虾生长很快，一般5～6 月孵出的虾苗生长45天后体长可达3厘米， 性腺已发育成熟。渔谚有“一个半月赶老娘” 之说。当年雄虾在10月份最大个体长达6.2 厘米，体重达5.6克，一般平均体长为4～5 厘米，体重3～5克。进入越冬期停止生长。 第二年春天，水温回升，青虾又迅速生长。 满一周年的青虾体长达6～7厘米，体重6～7 克，少数雄虾最大可达9.4厘米，体重12克
在个体生长中，雌、雄虾的生长速度差 异较大。通常在体长2.5厘米以下的青虾，其 性腺尚未成熟，雌、雄虾的生长速度相似。 但当体长在2.5厘米以上，达到成熟日龄后， 雌虾卵巢迅速发育，其摄取的大部分营养物 质用于卵细胞，因而生长明显下降。产卵后， 雌虾进入抱卵期，此时生长更为缓慢。据测 定，青虾在抱卵阶段，尽管饲料充足，但体 重反而有所下降。因而可以认为青虾在抱卵 期摄食，其营养只能维持其繁殖活动所需的 能量。而雄虾性腺发育不象雌虾那样需要耗 大量营养，雄虾交配后就可以摄食生长，又 不必抱卵,因此雄虾的生长比雌虾快得多
在个体生长中，雌、雄虾的生长速度差 异较大。通常在体长2.5厘米以下的青虾，其 性腺尚未成熟，雌、雄虾的生长速度相似。 但当体长在2.5厘米以上，达到成熟日龄后， 雌虾卵巢迅速发育，其摄取的大部分营养物 质用于卵细胞，因而生长明显下降。产卵后， 雌虾进入抱卵期，此时生长更为缓慢。据测 定，青虾在抱卵阶段，尽管饲料充足，但体 重反而有所下降。因而可以认为青虾在抱卵 期摄食，其营养只能维持其繁殖活动所需的 能量。而雄虾性腺发育不象雌虾那样需要耗 大量营养，雄虾交配后就可以摄食生长，又 不必抱卵,因此雄虾的生长比雌虾快得多
青虾的寿命一般仅14～18个月，雄虾的寿命比雌 虾短。经过越冬的青虾，一般在7月上旬开始死亡，8 月份成批老死，10月份已没有越冬老虾了。根据这一 特,池塘养殖成虾的最后一次收获时间应放在6月份， 而不能像养鱼池那样，年初投放，年底干池收获。青 虾的养殖周期应从当年6－7月份放虾苗到第二年6月 最后一次收获干池为止
青虾的寿命一般仅14～18个月，雄虾的寿命比雌 虾短。经过越冬的青虾，一般在7月上旬开始死亡，8 月份成批老死，10月份已没有越冬老虾了。根据这一 特,池塘养殖成虾的最后一次收获时间应放在6月份， 而不能像养鱼池那样，年初投放，年底干池收获。青 虾的养殖周期应从当年6－7月份放虾苗到第二年6月 最后一次收获干池为止
（四）繁殖 1、雌雄性征差别 青虾是雌雄异体，用 肉眼鉴别2厘米以上的虾比较容易，而2厘米以 下虾的雌雄鉴别比较困难。雌雄青虾在外形上 的区别主要有以下几个方面： （1）达到性征差成熟的同龄青虾中，雄虾 个体大于雌虾
（四）繁殖 1、雌雄性征差别 青虾是雌雄异体，用 肉眼鉴别2厘米以上的虾比较容易，而2厘米以 下虾的雌雄鉴别比较困难。雌雄青虾在外形上 的区别主要有以下几个方面： （1）达到性征差成熟的同龄青虾中，雄虾 个体大于雌虾
（2）性成熟的雄虾第二步足显著比雌虾强大， 其长度为体长的1.5倍左右，而雌虾的第二步足的 较细小，其长度不超过体长。但体长在3.5厘米以 下的雌雄虾，其第二步足的长度没有什么区别。 （3）雌雄腹面第四、第五对步足基部之间的距 离宽阔，成“八”字形排列，这种上构造为雌虾排 卵敞开了通道，使受精卵顺利地粘附于腹肢上。而 雄虾第四、第五对步足基部间距离较狭窄，第五对 步足基部内侧有一小突起，为输精管开口。 （4）雌雄第二腹肢内肢的内缘具有一条棒状的 雄性附肢，而雌虾则没有此附属物
（2）性成熟的雄虾第二步足显著比雌虾强大， 其长度为体长的1.5倍左右，而雌虾的第二步足的 较细小，其长度不超过体长。但体长在3.5厘米以 下的雌雄虾，其第二步足的长度没有什么区别。 （3）雌雄腹面第四、第五对步足基部之间的距 离宽阔，成“八”字形排列，这种上构造为雌虾排 卵敞开了通道，使受精卵顺利地粘附于腹肢上。而 雄虾第四、第五对步足基部间距离较狭窄，第五对 步足基部内侧有一小突起，为输精管开口。 （4）雌雄第二腹肢内肢的内缘具有一条棒状的 雄性附肢，而雌虾则没有此附属物