广东海洋大学:《水产食品加工学》课程教学资源(PPT课件)绪论
团购合买资源类别:文库,文档格式:PPT,文档页数:31,文件大小:4.71MB
水 产 食 品 学
水 产 食 品 学
2 绪 论 一、水产食品学的内容 二、水产食品的营养功能和保健功能 三、水产食品资源的特性 四、我国水产资源的概况 五、水产加工品的分类及其概况 六、水产资源的有效利用 七、水产品加工的重点发展方向
2 绪 论 一、水产食品学的内容 二、水产食品的营养功能和保健功能 三、水产食品资源的特性 四、我国水产资源的概况 五、水产加工品的分类及其概况 六、水产资源的有效利用 七、水产品加工的重点发展方向
3 一、水产食品学的内容
3 一、水产食品学的内容
4
4
5 二、水产食品的营养功能和保健功能
5 二、水产食品的营养功能和保健功能
6
6
7
7
8
8
9 多不饱和脂肪酸(DHA、EPA) 健脑作用,改善记忆功能 预防和治疗癌症 防止视力下降 降低胆固醇及中性脂肪 降血压 抗过敏、抗炎症 降低血糖 抗心率不齐
9 多不饱和脂肪酸(DHA、EPA) 健脑作用,改善记忆功能 预防和治疗癌症 防止视力下降 降低胆固醇及中性脂肪 降血压 抗过敏、抗炎症 降低血糖 抗心率不齐
10
10