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1、掌握活性多糖的概念和生理功能; 2、了解目前国内外活性多糖的种类、生理功能及其应用; 3、了解此类功能食品工艺设计的步骤和过程; 4、掌握一种膳食纤维制备的方法和技术要点; 5、掌握真菌多糖的制备工艺和技术要点
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山东商务职业学院:《营养与配餐》课程教学资源(教材讲义)项目一 膳食调查与营养评价
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山东商务职业学院:《营养与配餐》课程教学资源(教材讲义)项目1 任务3 膳食调查结果评价
文档格式:PDF 文档大小:229.84KB 文档页数:10
《儿科护理技术》课程教学资源(教案讲义)项目四 儿童营养 任务二 小儿喂养与膳食
文档格式:PPT 文档大小:7.3MB 文档页数:57
石河子大学:《医学营养学》课程教学资源(PPT课件)09 医院膳食(hospital patient diet)
文档格式:PDF 文档大小:62.06KB 文档页数:1
《大学体育》课程教学资源(运动营养与保健)合理膳食营养的基本要求
文档格式:PPTX 文档大小:14.11MB 文档页数:227
3.1 概述 3.2 单糖 3.3 低聚糖 3.4 膳食纤维 3.5 多糖 3.6 糖类衍生物
文档格式:PPTX 文档大小:2.62MB 文档页数:119
第一节 概述 第二节 碳水化合物的理化性质及食品功能性 第三节 食品中重要的低聚糖和多糖简介 第四节 膳食纤维
文档格式:PDF 文档大小:22.14MB 文档页数:93
一、日常饮食搭配及在学校食堂中的具体应用 二、日常饮食细节 三、科学的减脂饮食及在食堂中的应用 四、其他
文档格式:PPSX 文档大小:1.6MB 文档页数:34
能量与营养素的需要 儿童喂养与膳食安排 儿童营养状况评估
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