1.教学论是什么 2.教学论的研究对象 3.教学论的研究任务

1、了解课程与教学的基本概念及其内涵的发展演变。 2、了解课程与教学的关系。 3、了解本学科的研究对象、范围、体系、有关文献,学习意义及要求(含学习方法)

教学概念的历史考古和词源考证 教学概念的不同界定 教学本质的认识分歧 教学的基本要素及其关系 课程与教学的关系

一、课程实施概述 二、校本课程开发 三、校本教师培训 四、教师专业发展 五、专业发展学校

第一节课程实施 1.含义 2.意义 3.影响因素 4.实施过程 5.实施的价值取向

一、教学方法概述 （一）对教学方法概念的不同阐释 目前在我国有代表性的观点有：“教学方法是指为达到教学目的，实现教学内容，运用教学手段而进行的，由教学原则指导的，一整套方式组成的，师生相互作用的活动。”[1]

一、教学模式概述 （一）教学模式的概念 教学模式就是在某一教学思想和教学原理的指导下，围绕某一主题，为实现教学目标而形成的相对稳定的规范化教学程序和操作体系

一、教学方法概述 (一)对教学方法概念的不同阐释 目前在我国有代表性的观点有: “教学方法是指为达到教学目的, 实现教学内容,运用教学手段而进 行的,由教学原则指导的,一整套 方式组成的,师生相互作用的活 动

一、课程改革的实质 (一)课程改革的概念 课程改革,就是将课程中陈旧的不合理的部分改变为新的能适应社会、文化、儿童以及教育客观情况的特殊过程。 区分课程改革、教学改革与教育改革三个既有密切联系又有根本区别的概念

《食品生物化学》理论课程教学大纲 《食品生物化学实验》教学大纲 《食品微生物学》课程教学大纲 《食品微生物学》实验教学大纲 《AutoCAD》教学大纲 《食品工程原理》课程教学大纲 《化工制图》课程教学大纲 《食品化学》教学大纲 《食品化学实验》教学大纲 《食品保藏原理》教学大纲 《食品分析》课程教学大纲 《食品分析综合实验》实验教学大纲 《食品加工工艺学》教学大纲 《食品加工工艺学实验》实验教学大纲 《食品科学与工程导论》课程教学大纲 《食品机械与设备》课程教学大纲 《食品工厂设计》课程教学大纲 《食品感官评价》课程教学大纲 《食品专业英语》教学大纲 《食品质量管理学》教学大纲 《食品营销学》教学大纲 《功能性食品》教学大纲 《酿造工艺学》课程教学大纲 《食品包装学》教学大纲 《食品添加剂》教学大纲 《食品检测技术》课程教学大纲 《食品检测技术实验》教学大纲