《食品安全学》课程教学资源（讲义）第六章 生物污染对食品安全性的影响

《营养学》课程教学资源（实验指导）实验四 膳食调查

《营养学》课程教学资源（实验指导）实验三 尿中还原型抗坏血酸测定

《营养学》课程教学资源（实验指导）实验二 血红蛋白的测定（氰化法）、尿中还原型抗坏血酸测定

《营养学》课程教学资源（实验指导）实验一 体格测量

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第八章 食品安全性的评价

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第七章 食品包装材料和容器对食品安全性的影响

《食品安全学》课程教学资源（讲义）第四章 膳食结构中的不安全因素

《食品安全学》课程教学资源（专题讲座）什么是三聚氰胺？

《食品安全学》课程教学资源（专题讲座）2013食品安全问题